菠菜屬耐寒性蔬菜，雖然一年四季都可以收獲，但通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。

    秋波美味，秋波讓人無限回味，所以，秋天一定要吃菠菜，還因為……
 
    秋天吃秋波，因為你的抗病能力會增強！

    菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，并能促進兒童生長發(fā)育。

    秋天吃秋波，因為你會越吃越年輕！

    菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，，延緩衰老，增進身體健康。

    秋天吃秋波， 因為你的胃腸功能會變好！

    菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

    秋天吃秋波，因為你不會貧血！

    菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸也對身體健康和補血都有重要作用。并且菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含于根部），能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離貧血。

    秋天吃秋波，因為你的視力會好！

    如果缺乏維生素A會導致眼睛干澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。

    秋天吃秋波，因為你的情緒會穩(wěn)定！

    菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情。

   菠菜的注意事項

    不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。

    菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。

    菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

    菠菜的適用人群

    菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者！

吃菠菜好處很多的，所以，只要身體適合，盡量食用。