【主持人】歡迎大家來(lái)到我們《仲景養(yǎng)生坊》。首先為大家介紹一下今天到我們演播室做客的嘉賓，是北京中醫(yī)藥大學(xué)的李峰教授。李教授，您好。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】您好。

     【主持人】李教授，在進(jìn)入我們今天話(huà)題之前，我們先來(lái)看一段我們記者做的一個(gè)街頭的采訪(fǎng)調(diào)查。

     【市民】我一有事的時(shí)候就睡不著。

     【市民】心情不愉快的時(shí)候，晚上就容易失眠。睡不著覺(jué)。

     【市民】睡到半夜半宿吧，它就自覺(jué)的就醒了。

     【主持人】李教授，您看，隨著應(yīng)該說(shuō)現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，工作壓力的增加，現(xiàn)在被失眠、神經(jīng)衰弱等等這樣一些問(wèn)題困擾的人士很多。我記得最近一期，做了一個(gè)全球睡眠中國(guó)區(qū)的一個(gè)調(diào)查結(jié)果顯示，說(shuō)這個(gè)在中國(guó)人當(dāng)中，有42.5%的人都被這個(gè)失眠不同程度的困擾著。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】失眠是神經(jīng)衰弱一個(gè)最重要的癥狀，中醫(yī)認(rèn)為盡管神經(jīng)衰弱的癥狀和很多臟腑有關(guān)，但根本上還是跟腎有關(guān)，因?yàn)槟I是主骨生髓的，髓跟腦子關(guān)系非常密切，因此中醫(yī)喜歡用補(bǔ)腎的方法來(lái)治療神經(jīng)衰弱，但是因?yàn)榀煶瘫容^長(zhǎng)，所以我們一般也更傾向于用一些補(bǔ)腎的食療藥膳去治療，效果可能更好一些。

     【主持人】您說(shuō)到這個(gè)藥膳，今天我們要給觀(guān)眾朋友推薦的這道藥膳名字叫桑椹蜜膏，它就具有這樣的功效，那么桑椹在這里邊它為什么會(huì)具有這個(gè)安神的功效，我們一會(huì)兒再說(shuō)，下面我們先進(jìn)廚房去看一看都需要做哪些準(zhǔn)備工作。

     【解說(shuō)】制作桑椹蜜膏需要的原料有：蜂蜜300克，干桑椹500克，如果選用的是鮮桑椹則需要1000克。

     【主持人】剛才在這個(gè)備料當(dāng)中，我們用的這個(gè)桑椹是干桑椹，那我們知道這個(gè)桑椹一般都是在初夏，也就是五六月份的時(shí)候成熟，那過(guò)了這個(gè)季節(jié)，可能就買(mǎi)不到這個(gè)新鮮的桑椹了，這個(gè)干品和鮮品在功效上有沒(méi)有什么差別。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】要是細(xì)究來(lái)說(shuō)，鮮桑椹它往往更涼一些，而干桑椹可能更平一些，但是要說(shuō)到補(bǔ)益肝腎的作用，實(shí)際上兩個(gè)作用差不多，甚至干桑椹更好一些。

     【主持人】說(shuō)到這個(gè)桑椹，實(shí)際上我知道關(guān)于桑椹還有一個(gè)傳說(shuō)故事，說(shuō)在這個(gè)公元前205年的時(shí)候，劉邦和項(xiàng)羽交戰(zhàn)，結(jié)果劉邦被項(xiàng)羽打得是一敗涂地、丟盔卸甲，后來(lái)就逃到這個(gè)山里面去了，結(jié)果由于驚嚇過(guò)度，他這個(gè)長(zhǎng)年頭痛、頭暈的癥狀就加劇了，就是頭痛如裂，非常痛苦，而且感覺(jué)到后來(lái)引得腰膝酸軟，而且大便也解不出來(lái)了，非常的痛苦。結(jié)果這個(gè)時(shí)候，他逃的這個(gè)山里沒(méi)別的東西，只有一片桑樹(shù)林，也沒(méi)別的吃，他就渴了喝清泉水，餓了就吃桑椹，結(jié)果讓他沒(méi)有想到的就是，過(guò)了幾天之后，他這個(gè)頭痛、頭暈的癥狀消失了，而且大便也特別痛快地排出來(lái)了，人感覺(jué)精神特別的爽，后來(lái)劉邦當(dāng)了皇帝以后，他那一段經(jīng)歷，他也應(yīng)該說(shuō)一直都無(wú)法忘懷。后來(lái)御醫(yī)摸透了他這個(gè)心思以后，就用桑椹加蜜做成膏，讓他常年堅(jiān)持服用。實(shí)際上就是我們今天這個(gè)桑椹蜜膏。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】你是把它的來(lái)源說(shuō)出來(lái)了，從這樣一些傳說(shuō)可以發(fā)現(xiàn)，桑椹有三個(gè)功效，第一個(gè)就是說(shuō)它是高營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槟壳把芯堪l(fā)現(xiàn)桑椹里頭含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的五、六倍，葡萄的四、五倍，因此被人譽(yù)為最佳的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)干鮮果品。第二個(gè)就是說(shuō)它可以充饑，它本身吃進(jìn)去很少一部分，就能降低人的食欲。

     【主持人】為什么會(huì)具有這種功效。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】因?yàn)樗?，桑椹是一個(gè)甘寒的，中醫(yī)講它叫膩胃，吃了以后他就不想再吃飯了，所以強(qiáng)調(diào)我們說(shuō)食用干桑椹的時(shí)候，要注意，如果老年人食欲本來(lái)不好，一定要飯后吃，但是如果一個(gè)人比較肥胖，他想控制食欲，想減肥，他可以用它來(lái)控制食欲，一點(diǎn)點(diǎn)就可以不覺(jué)得餓了。第三個(gè)它可以通便，因?yàn)樯ｉ┦怯写罅康纳攀忱w維，吃了以后可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，所以這個(gè)正好跟你講的故事里的功效不謀而合。

     【主持人】另外我們知道桑椹是分黑色和白色兩種的，那么桑椹在這個(gè)顏色上的區(qū)分和它的功效有沒(méi)有關(guān)系，另外，哪一種顏色它的藥用價(jià)值更高，這個(gè)我們一會(huì)兒再說(shuō)，先一起進(jìn)廚房去看一看這個(gè)桑椹蜜膏的具體制作方法。