西洋參味苦、微甘、性涼,能益氣養(yǎng)陰,涼心脾,益肺腎,調(diào)補(bǔ)五臟。有滋陰降火﹑益氣生津之功效,中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為人參是熱“陽”,能大補(bǔ)元?dú)?、提振精力;而西洋參則被認(rèn)為是冷“陰” 能益氣養(yǎng)陰、清降虛火,藥性溫和,屬“涼補(bǔ)”,所以,凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之,補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。 下面推薦幾款滋補(bǔ)藥膳:
西洋參瘦肉粥
功效:補(bǔ)腎健脾,強(qiáng)身開胃
用料:西洋參10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米,猛火煲約5分鐘;加入瘦肉及西洋參,待滾后再收慢火煲;煲半小時后取出瘦肉,用手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
仲景牌六味地黃丸,滋陰補(bǔ)腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。
西洋參燉豬心