我們都知道西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。西紅柿是許多愛美人士的代飯食品，但是，有些情況下是不宜食用西紅柿的。
   
   1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
 
  　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。
  
   2、不宜食用未成熟的番茄

   　　青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
  
   3、空腹時(shí)不宜食用

   　　番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
  
   4、不宜長久加熱烹制

   　　有人喜歡用西紅柿煮成湯，覺得所有的美味都在湯里，看著顏色鮮艷，味道又鮮美，但這恰恰是飲食誤區(qū)，西紅柿經(jīng)過長時(shí)間的高溫?zé)踔?，菜中的營養(yǎng)元素會(huì)流失，反而不利于身體。
  
   5、不宜和黃瓜同食

   　　黃瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，一起吃得時(shí)候，會(huì)影響西紅柿的營養(yǎng)。
  
   西紅柿的存儲(chǔ)不宜，挑選時(shí)并不是所有顏色鮮艷的就是好的，市面上的西紅柿有一部分放熟的，要謹(jǐn)慎挑選。