【導讀】枸杞桃仁雞丁用枸杞子益精明目，核桃仁補肺益腎，二者均能抗老益壽。主食嫩雞肉營養(yǎng)豐富，補養(yǎng)氣血。藥食合用，共奏補腎壯陽、雙補氣血、明目健身之功。
  
   原料：嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調料適量。
  
   制法：
  
   1、將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調勻上漿；
  
   2、另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調成芡汁備用。
  
   3、鍋中放豬油中火燒至五成熱時，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油；
  
   4、鍋中放豬油燒到五成熱時，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起；
  
   5、鍋內留余油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。    枸杞桃仁雞丁
  
   功用：
  
   1、補腎強腰、明目益精。適用于精血不足，虛勞咳喘，目昏視蒙，記憶力下降等。
  
   2、用于腎陽不足之陽痿、尿頻，肺腎兩虛之咳嗽、氣順，精血虧少之眩暈、便秘，以及身體虛弱之神疲、乏力、面色無華等癥，有較好療效。
  
   3、.本方可作性功能低下、老年性慢性氣管炎、老年便秘、貧血及營養(yǎng)不良患者之膳食。體弱或無病常食，亦能健身益壽。