【主持人】歡迎回來，這里是《仲景養(yǎng)生坊》特別推出的《科學(xué)認(rèn)識(shí)營養(yǎng)素》系列節(jié)目。相傳在唐朝的時(shí)候，有一年長安城里的富紳們紛紛得上一種奇怪的病，腿腳麻木，渾身酸疼、無力，許多大夫都束手無策。當(dāng)時(shí)的名醫(yī)孫思邈在一位太守家考察了幾天，發(fā)現(xiàn)太守的貼身家童也有同樣的毛病，但是比太守輕了許多，而普通老百姓卻不得這種病，起初他百思不得其解，于是又親自進(jìn)廚房進(jìn)行了一番調(diào)查，終于悟出其中的玄妙，開出了一個(gè)藥方，藥物居然是粗糧糙米、谷糠麥麩，半個(gè)月之后病人都康復(fù)了，人們都稱贊孫思邈是天下神醫(yī)。其實(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為像唐代富紳這樣的病主要是由于缺乏了維生素B1造成的，而孫思邈開出的粗糧糙米、谷糠麥麩里就含有豐富的維生素B1,當(dāng)然就藥到病除了。今天的《科學(xué)認(rèn)識(shí)營養(yǎng)素》系列節(jié)目我們也要來談?wù)劸S生素B1,不過我們的主人公不是唐代富紳，而是在北京工作的職員小石。

     【解說】公司職員小石在單位從事文字工作，由于業(yè)務(wù)繁忙，連續(xù)加班，身體有些不適。

     【公司職員 小石】剛開始的時(shí)候就是不想吃飯，干點(diǎn)活就累，也容易愛跟同事發(fā)脾氣，因?yàn)辄c(diǎn)小事，記憶也不好，剛開始我說可能是最近工作太累了，休息幾天就好了

     【解說】然而事情并沒有像小石想的那樣簡單，幾個(gè)月過去了，小石的容易疲勞、情緒暴躁不僅沒好，還出現(xiàn)了更嚴(yán)重的癥狀。

     【公司職員 小石】現(xiàn)在手會(huì)有點(diǎn)麻，跟蟲子爬似的，有時(shí)候跟火燒的似的，到晚上明顯一些。

     【解說】手腳的麻木和不適， 屢屢讓小石晚上難以入睡，休息不好自然要影響工作，無奈之下，小石不得不到醫(yī)院來看個(gè)究竟。

     【北京宣武醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師 詹淑琴】我們了解到小石是個(gè)白領(lǐng)，而且經(jīng)常在電腦上工作，而且我們當(dāng)時(shí)考慮是不是有頸椎病，因?yàn)轭i椎病的話他也會(huì)出現(xiàn)肢體的麻木。

     【解說】對于詹醫(yī)生的說法，小石也覺得有道理，因?yàn)樽约航?jīng)常在電腦前工作，有時(shí)脖子的確不舒服，于是他按照醫(yī)生的要求，在醫(yī)院拍了頸椎的x光片。

     【北京宣武醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師 詹淑琴】后來片子回來，結(jié)果沒有任何異常。

     【解說】自己的手腳神經(jīng)麻木，并不是頸椎病引起的，那又是因?yàn)槭裁茨兀啃∈_始有些著急。出乎他意料的是，接下來詹醫(yī)生不再問自己手腳的感覺，而是對其他的癥狀產(chǎn)生了很大的興趣。

     【北京宣武醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師 詹淑琴】他經(jīng)常會(huì)感覺到疲勞啊，食欲也不是太好，容易發(fā)脾氣，而且記憶力呢也比以前差了許多，這樣的話，我們考慮他是不是有某種營養(yǎng)素的缺乏。

     【解說】小石搞不懂，是什么營養(yǎng)素的缺乏讓自己的手腳麻木呢，這時(shí)詹醫(yī)生又問了讓小石頗感意外的一個(gè)問題。

     【公司職員 小石】醫(yī)生問我愛不愛喝酒。

     【解說】喝酒？這個(gè)問題讓小石有點(diǎn)納悶。

     【公司職員 小石】每個(gè)禮拜我可能要跟同事客戶要喝個(gè)兩三次，晚上沒事回家的時(shí)候，有時(shí)候也愛喝個(gè)二三兩，這跟這個(gè)手腳麻木會(huì)有什么關(guān)系嗎？

     【解說】盡管小石有疑問，但他的回答以及他的癥狀，卻證實(shí)了詹醫(yī)生的猜測。

     【北京宣武醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師 詹淑琴】所以我們就考慮小石是不是因?yàn)槟撤N維生素B1的缺乏，引起的這些癥狀。我們就給他開了那個(gè)維生素B1，給他服用以后，小石吃了兩三個(gè)月以后，病人的這些癥狀明顯的好轉(zhuǎn)。

     【主持人】您看通過給小石補(bǔ)充維生素B1，收到了明顯的效果。那為什么人體一旦缺乏了維生素B1，就會(huì)產(chǎn)生諸如肢體麻木、浮腫、酸痛等等這樣嚴(yán)重的癥狀呢？原來啊維生素B1能夠保障人體神經(jīng)功能的正常，而一旦要是攝取量不足的話，就會(huì)引起神經(jīng)炎癥，現(xiàn)在回過頭再看不論是前面節(jié)目中講到的唐代富紳還是公司職員小石，他們的癥狀都是由于缺乏維生素B1而引起的末梢神經(jīng)炎的表現(xiàn)，問題的癥結(jié)找到了，可是剛才的節(jié)目中醫(yī)生還問了小石一個(gè)問題，小石感到百思不得其解，那就是問他愛不愛喝酒，這維生素B1缺乏跟小石愛喝酒這個(gè)習(xí)慣又有什么樣的關(guān)系呢？

     【北京宣武醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師 詹淑琴】長年喝酒的話，它也影響維生素B1的吸收，這樣的話也導(dǎo)致他維生素B1的攝入不足。