近年來(lái)，“吃應(yīng)季食物”漸漸在國(guó)際上成為一種健康潮流。國(guó)內(nèi)外健康專家都認(rèn)為，應(yīng)季食物與氣候相合，品質(zhì)新鮮，比存放很久或漂洋過(guò)海而來(lái)的食物更為健康。
　　中秋將至，人們又進(jìn)入了一年一度的水果盛宴。應(yīng)季的新鮮水果熱鬧登場(chǎng)，而其中最寶貴的，大概就是脆嫩甜美的鮮棗了。
　　棗的好處，中醫(yī)已經(jīng)大書(shū)特書(shū)，配入無(wú)數(shù)藥方。但那都是說(shuō)經(jīng)過(guò)干燥的棗，而不是鮮棗。鮮棗不是補(bǔ)品，不是藥材，而是一種美味的水果，維生素C的無(wú)冕之王。
　　說(shuō)到維生素C之王，人們想到的都是獼猴桃。其實(shí)，和鮮棗比起來(lái)，獼猴桃的維生素C含量只能屈居第二。
　　按照我國(guó)專家的測(cè)定，每100克鮮棗中的維生素C含量可達(dá)200~500毫克，高于獼猴桃60~200毫克的含量，其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。無(wú)論是北方的蘋(píng)果、梨、桃、杏，還是南方的橘子、香蕉、芒果，或是甜美的葡萄、菠蘿、荔枝，都無(wú)法與鮮棗比肩。
　　維生素C的好處是盡人皆知的。特別是那些經(jīng)常食用不新鮮蔬菜、肉制品和海產(chǎn)品的人，食物中形成致癌物亞硝胺的危險(xiǎn)較大，如果能經(jīng)常吃高維生素C的食物，對(duì)保健十分有益。
　　不過(guò)，棗的好處還不僅僅限于這些。其中具有抗氧化作用的類黃酮含量十分豐富，包括蘆筍中引以為傲的蘆丁這種預(yù)防癌癥成分，還有熊果酸、齊墩果酮酸等能夠改善脂質(zhì)代謝和提高免疫力的皂甙類物質(zhì)，環(huán)腺苷酸等能量增強(qiáng)物質(zhì)，以及具有抗衰老和抑腫瘤作用的多糖類物質(zhì)。
　　可惜的是，鮮棗供應(yīng)時(shí)間太短，大部分時(shí)間人們只能吃干棗，但維生素C在干棗中的含量卻會(huì)大幅度下降。所以，趁著鮮棗上市的季節(jié)，每天適當(dāng)吃一些，對(duì)健康頗有益處。
　　只是，中醫(yī)專家也提示，因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑?，鮮棗每天以吃一兩把為好，日日常吃才是獲得益處的關(guān)鍵。此外，鮮棗含糖量高達(dá)20％~30％，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過(guò)剩。糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，保證每日碳水化合物數(shù)量不會(huì)突破限制。
　　提醒:若論維生素C和抗疲勞作用，酸棗的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通鮮棗。只需20~30天，山上的酸棗就能成熟，它的維生素C含量可達(dá)鮮棗的3~4倍之多！