牛蒡海帶素湯，除了牛蒡和海帶，還加了杏鮑菇和胡蘿卜，湯味清甜而鮮美，消暑解渴。也有很好排毒作用，尤其適合肥胖和減肥人群。 　　3~4人份

　　做法：

　　1. 海帶用水泡發(fā)，洗凈，切片；

　　2. 牛蒡洗凈，用粗布薄薄擦去外皮，切厚片；

　　3. 杏鮑菇和胡蘿卜洗凈，切塊；

　　4. 將所有材料和8碗水倒入煲內(nèi)，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

　　功效：

　　清熱解毒、健脾祛濕、開胃通便。

　　●靚湯心水

　　此湯味道清甜，也可換換口味，加排骨或者瘦肉一起煲，更適合一家大小食用。

　　●美食科學(xué)堂

　　杏鮑菇

　　相比起香菇、金針菇、草菇這些常見的食用菇菌，杏鮑菇應(yīng)該算是一種比較新的菌類，它肉質(zhì)肥厚、口感脆嫩，吃起來有鮑魚的口感，而聞起來有一股淡 淡的杏仁 香味，大概它的名字也由此而來。而和其他菇菌一樣，杏鮑菇也是集食用和食療于一體的營養(yǎng)食材，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)， 可以提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。