夏季貪涼，稍有不慎就很容易出現(xiàn)寒熱頭痛，脘腹痞悶，食少困乏，嘔吐腹瀉等“暑濕”感冒的癥候。廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師許欣筑建議大家此時（或者即將出現(xiàn)以上癥狀之前）食用藿香粥，相信不適的癥狀將會減輕或者消失。

　　原材料：藿香10克、荷葉10克、香薷5克、粳米50克、冰糖適量。（2人分量）

　　烹調(diào)方法：先將藿香、荷葉、香薷洗凈后煎湯（約10~20分鐘）去渣備用，將粳米浸泡后與煎湯同煮成粥，最后放入冰糖調(diào)味食用。

仲景牌六味地黃丸，滋陰補(bǔ)腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

　　藥膳功效：本藥膳具有清熱解表祛暑，和胃止嘔的功效。膳中藿香性味辛溫，具有芳香化濕、和胃止嘔、祛暑解表的功效，其藥性溫和，不溫不燥，善祛濕邪，夏季濕邪偏重，藿香與具有發(fā)汗解表，和中利濕功效的香薷合用，則可事半功倍，據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，藿香能促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)消化能力，對胃腸有解痙、止瀉的作用。荷葉主要為夏秋二季采摘，其性味苦平，具有清熱解暑的功效，夏季食用最宜不過。

　　○小貼士

　　1.此藥膳使用的是干藿香，其實(shí)新鮮的藿香葉在夏季采收，也可入藥，且解暑力佳，但用量可稍微增加（加至20克）。

　　2.此藥膳中的藥食材具有芳香揮發(fā)的特性，要想讓藥中的有效成分煎出，在烹煮時以加蓋煎為好，這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集， 變成水珠滴回藥罐內(nèi)，由此減少藥物中有效成分的丟失。