超市里的許多食品,在包裝上標(biāo)示“無糖”,可配料表上卻列有“麥牙糖”等成分。有的超市工作人員還宣稱“無蔗糖食品就是無糖食品”。面對這種名曰無糖、實則含糖的“甜蜜陷阱”,消費者就應(yīng)該亮起免購不食的“紅燈”。
按照國際標(biāo)準(zhǔn),無糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖、甜菜糖等)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖等)的甜食品,由麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等作為食糖替代品。根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn),“無蔗糖”和“無糖”是兩個不同的概念,不能劃上等號。產(chǎn)品包裝標(biāo)注無糖食品而實際加了糖,這種行為是虛假表示,在法律上屬于欺詐行為,要堅決抵制。
選購無糖食品,不僅要查看標(biāo)識是“無糖食品”還是“無蔗糖食品”,而且還要仔細(xì)閱讀食品配料表,了解甜味劑是否超標(biāo)。尤其是無蔗糖食品,還應(yīng)注意其是否含有麥芽糖、果糖、乳糖等其他糖分,因為這類物質(zhì)的熱量并不低,過多攝入后,會使血糖升高。
糖尿病是由于體內(nèi)胰島素分泌不足而引起的,屬于中醫(yī)學(xué)的“消渴”范疇。因此,應(yīng)以中醫(yī)理論為指導(dǎo),精心配制適合糖尿病患者的藥膳,大開食療“綠燈”。如下列三款藥膳:
杞子燉兔肉:將杞子洗凈,兔肉切成塊,加水適量,文火燉熟,加入鹽及其他調(diào)味品。適合于有下列癥狀者:小便頻數(shù)、量多,尿液混濁或帶甜味,腰膝酸軟,舌紅少苔,口干多飲,五心煩熱,頭昏乏力。
山藥薏米粥:將山藥與薏米洗凈,加水,熬粥。適合于有下列癥狀者:尿頻清長,面色黧黑或蒼白,畏寒,腹瀉,浮腫,陽痿,舌淡苔白。
炒蝦腰:將豬腰洗凈,放沸水中汆一下;蝦仁洗凈,用鹽、雞蛋清、淀粉拌勻。將蝦仁放入熱油鍋中炒熟,再放入腰花略炒,盛起;鍋內(nèi)留油少許,放入蔥、筍、香菇,略炒,加入醬油、鹽、水,倒入蝦仁、腰花,翻炒,澆上香油即成。這款藥膳可配合主食常吃,能生津止渴。
糖尿病患者注意在吃什么和怎么吃上下功夫,“紅燈停,綠燈行”,就會受益于食療食養(yǎng)。