核桃一向有健腦益智的美譽(yù)。眼下正是核桃上市的季節(jié)，想補(bǔ)腦的人常常會(huì)在這個(gè)時(shí)節(jié)多吃些核桃。這天，張女士在下班回家的路上給上小學(xué)的兒子買了2斤核桃。兒子見到核桃胃口大開，當(dāng)天晚上就把一半的核桃吃了下去了。張女士沒在意，覺得核桃吃得越多對(duì)身體越有好處。沒想到到了半夜，兒子肚子疼，還頻繁地往廁所跑。第二天，到醫(yī)院一檢查，醫(yī)生說張女士的兒子是因?yàn)槌远嗔撕颂覍?dǎo)致了腹瀉。

　　核桃的確是食療佳品。核桃中的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好的保健作用；核桃油含有不飽和脂肪酸，有防止動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能，而人體在衰老過程中鋅、錳含量日益降低。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病有明顯的療效。核桃仁還含有大量的維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可令皮膚滋潤光滑，富有彈性。因此，常吃核桃，既能強(qiáng)身健體，又能延緩衰老。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、做配菜，都有補(bǔ)血益氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤燥通便的良好功效。

　　核桃雖然味美，營養(yǎng)好，但火大，油脂多，脾胃虛弱的人和體質(zhì)較差的孩子不宜多吃，吃多了會(huì)導(dǎo)致上火、惡心，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腹瀉。一般認(rèn)為，每天吃5~6個(gè)核桃、20~30克核桃仁為佳。