“蒹葭蒼蒼，白露為霜?！苯裉焓?4節(jié)氣中的白露，到了白露節(jié)氣，秋意漸濃，日前的一場(chǎng)秋雨終于使今年的“秋老虎”漸行漸遠(yuǎn)。舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的“來(lái)”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。

    說(shuō)到白露，愛(ài)喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時(shí)白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來(lái)逐漸消失。

    白露前后，南京早晚氣溫較低，晝夜溫差很大。南京人的日常飲食也突出秋季養(yǎng)生，餐桌上生菜、涼拌菜少了，湯煲多了，注重滋潤(rùn)。平時(shí)多吃些鮮梨等汁多潤(rùn)腸的水果，以防秋燥。老南京在白露節(jié)氣中的寧?kù)o、恬淡，常常使人難以忘懷。