?。ㄟx自《金匱要略》） 

　　[配方] 當歸30克，生姜30克，羊肉500克。

　　[做法] 當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當歸和姜片，在武火（

　　[功效] 溫中，補血，散寒。

　　紅杞田七雞：

　?。ㄟx自惠安堂滋補藥膳方）

　　[配料] 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

　　[做法] 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調(diào)味即可。

　　[功效] 補虛益血。（其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。）

　　糖醋胡蘿卜絲：

　　[配料] 胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。

　　[做法] 胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油（熱鍋涼油）隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤即可。

　　[功效] 下氣補中，利胸膈，調(diào)腸胃，安五臟。（現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。）

　　牛奶粥：

　　[配料] 牛奶半斤，粳米100克。

　　[做法] 粳米掏洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。

　　[功效] 潤肺通腸，補虛養(yǎng)血。