大雪節(jié)氣的到來,說明天氣進(jìn)入寒冷的冬天,冬季要進(jìn)補(bǔ),才能夠幫助身體抵御寒冷,不同的節(jié)氣需要進(jìn)食的食物也有不同,大雪節(jié)氣該吃什么來養(yǎng)生呢?下面推薦一些可以進(jìn)行食物的藥膳方。
大雪節(jié)氣可以吃哪些藥膳進(jìn)行食補(bǔ)?
1.山藥枸杞雞湯
需要準(zhǔn)備山藥、雞肉(最好是母雞)、枸杞、生姜等材料,將雞肉洗凈后切塊,山藥去皮洗凈后切成小段,先將雞肉塊用開水焯燙去掉些油脂,然后和山藥、枸杞、姜片等一起放入鍋中,加清水燒開后用小火慢慢燉差不多兩個(gè)小時(shí)即可。
這道湯有健脾益腎、養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效,適合冬季進(jìn)補(bǔ)食用。
2.肉蓯蓉羊肉粥
需要的食材包括肉蓯蓉、羊肉、粳米、生姜、蔥白等,將肉蓯蓉和羊肉都洗凈切成細(xì)片,先將肉蓯蓉放入鍋中煎取藥汁,濾去藥渣后放入羊肉片和粳米,大火上開后放入姜絲、蔥白絲將米熬至熟爛成粥即可。
這道粥能夠健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益陽,容易腰膝酸冷的人適合食用。
3.蟲草燉鴨湯
準(zhǔn)備蟲草、鴨肉、姜片、米酒等料,先將鴨肉洗凈切塊,放入開水中焯燙幾分鐘,然后撈起洗凈放入鍋中,加入蟲草和姜片、米酒,放入清水燉成湯食用。
這道湯能夠補(bǔ)虛益腎、平喘潤(rùn)肺,適合冬季食用。
4.冬瓜三鮮湯
所需材料包括冬瓜、木耳、海米、雞蛋等,將木耳泡發(fā)洗凈撕成合適小塊,冬瓜去皮切塊,鍋內(nèi)加入清水煮開后放入木耳、冬瓜、海米等熬煮成湯,湯熟前打入雞蛋花,加入食鹽、麻油、味精、水淀粉等調(diào)味品煮成湯即可飲用。
這道湯的功效作用是滋補(bǔ)養(yǎng)腎、健脾生津。
5.菟絲子粥
準(zhǔn)備好菟絲子、粳米和白糖,先將菟絲子洗凈后搗成碎末,放入鍋中加水煎取藥汁,然后濾掉藥渣后將藥汁和粳米一起熬成粥食用,加糖調(diào)味即可。
這道粥有清肝明目、補(bǔ)脾益腎等功效。
6.黃精燉豬肘
食材包括黃精、豬肘、黨參、山藥、紅棗、生姜等,做法是將豬肘處理干凈后剁成塊,放入鍋中,加入處理好的黃精、黨參、山藥、紅棗、生姜等料,加入適量的清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至熟爛,最后加入料酒、食鹽等調(diào)味料。
這道菜能夠幫助補(bǔ)脾養(yǎng)胃,也有養(yǎng)肺益氣的功效。
7.西紅柿牛腩湯