每到冬至，大家都會(huì)吃餃子。更有不吃餃子凍耳朵的說法。吃餃子的習(xí)俗，其實(shí)跟咱河南老鄉(xiāng)張仲景有關(guān)！
  
   相傳張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)時(shí)，大雪紛飛?？匆娔详柊缀觾砂兜泥l(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，于是就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。
  
   后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，于是形成了“捏凍耳朵”的習(xí)俗。
  
   大家都喜歡吃餃子，冬天又是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，應(yīng)該選擇什么樣的餡料？

仲景牌逍遙丸，疏肝解郁、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，用于治療胸脅脹痛、乳腺增生、月經(jīng)不調(diào)等多種婦科疾病!

   “這個(gè)要因人而異！”河南省中醫(yī)院主任醫(yī)師、干部病房主任劉愛華說，冬天一般我們主要補(bǔ)腎，羊肉是溫?zé)岬模笕馐呛疀龅?，她建議老年人、腎陽不足的人，吃羊肉餡餃子。
  
   “里面一定要加上蘿卜和姜！蘿卜可以消積化滯，有利于羊肉的消化吸收，生姜不僅能去羊肉的膻味，還可以化脾胃濕邪。”
  
   對(duì)于溫?zé)狍w質(zhì)和“三高”人群，劉愛華建議大家吃素餡餃子，可以做香菇、蓮菜、蝦仁餃。也可以選擇薺菜、雞蛋餡餃子，不僅明目瀉火，而且口感清新。