谷雨養(yǎng)生要注意的是：氣溫雖然轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。過敏體質(zhì)的人這個(gè)季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

　　香椿拌豆腐

　　材料：香椿、豆腐、煙、味精、麻油

　　做法：

　　1.將豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水，切?。?br />
　　2.將香椿洗凈，稍微焯一下，切成末備用；

　　3.在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻；

　　4.最后淋在豆腐上再輕輕地?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?br />
　　●貼士

　　香椿是香椿樹的幼芽，新鮮的香椿中含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。香椿雖好，但也不能過度食用，《食療本草》曾這樣記載過，“椿芽多食動風(fēng)”“令人神昏血?dú)馕?rdquo;等。

　　百合蓮子銀耳羹

　　材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞

　　做法：

　　1.將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個(gè)小時(shí)后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時(shí)，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā)；

　　2.將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲約2個(gè)小時(shí)；

　　3.將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個(gè)小時(shí)左右；

　　4.最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。

　　●貼士

　　這個(gè)甜品具有滋陰潤肺，益氣養(yǎng)心的功效。銀耳需要煮的時(shí)間比較長，才會黏糊，建議家中有高壓鍋者用高壓鍋來煮，排氣后用最小火燜半個(gè)小時(shí)即可。蓮子和百合煮的時(shí)間不宜過長，否則會化成粉末狀。枸杞要最后放入，預(yù)防過早放入產(chǎn)生酸味。干百合可以用新鮮的濕百合代替。如果是夏天，將甜品放置冰箱內(nèi)冰凍后風(fēng)味更佳。

　　眉豆土茯苓陳皮煲豬脊骨

　　材料：眉豆、土茯苓、陳皮、豬脊骨、生姜、調(diào)味料適量

　　做法：

　　1.將眉豆與陳皮稍微浸潤，將土茯苓洗干凈切塊。豬脊骨洗凈切塊備用，然后，在鍋內(nèi)加入水將豬脊骨煮沸去掉血水，沖凈；

　　2.鍋內(nèi)加入適量的水，將食材全部放入，煮沸。然后改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)好味即可。

　　●貼士

　　土茯苓有新鮮的也有干的，都適用，但是分量上有所區(qū)別。土茯苓具有解熱毒、利水濕等功效，干品的土茯苓多為入藥之用，而鮮品的多用于食療湯品上。除了作為藥品的功效外，還有鮮美清潤之氣味。眉豆在廣州民間常作為祛腳氣水濕之用，豬脊骨有補(bǔ)髓增益之用，合而為湯，更具有健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強(qiáng)壯身體之功效。