每天早晨你有吃早餐嗎？一定有很多朋友會說，沒有時間、不餓、懶得做，所以就不吃了。可這些不能成為理由。大家要知道一般一頓豐盛早餐的營養(yǎng)攝入量可占人體全天營養(yǎng)所需的25%～35%。這基本占去了一天攝入營養(yǎng)的1/3，可見早餐的重要性。

    早餐通常不會導致長胖

    早餐作為漫漫長夜后的第一餐，對我們是十分重要的。一頓理想的早餐應(yīng)該包括一杯飲料，為了補充夜晚消耗的水分;奶制品，為了補充所需鈣質(zhì)；富含維他命C的水果和面包或粗糧，提供上午所需能量。

　　早上你總是不想吃嗎?這里還有一條理由可能會讓你心動：早餐通常不會導致長胖，就算在減肥期間，豐盛的早餐也不會讓你變得更重。怎么樣，決心吃早餐了嗎?

    再豐盛的早餐也不能完全代替午餐

    狀況一：不吃午餐

    需求：由于時間緊迫，你常常省略午餐。結(jié)果是常吃零食，且晚餐食量驚人。當然，再豐盛的早餐也不能完全代替午餐，但適當?shù)呐洳瓦€是可以盡量提供給你一天所需的礦物質(zhì)、維他命和纖維素。

    首先要明確，我們白天需要攝入約1400卡的熱量。這就需要一頓豐盛的早餐，再外加一些下午茶點，有可能時，中午適當吃些東西，這樣就能彌補你營養(yǎng)攝入量的不足。

　　菜單：兩大片美式烤面包，兩只炒雞蛋，一片乳酪，三只小柑橘，一杯咖啡

　　要點：炒雞蛋，它可以代替午餐中的魚或肉來提供給你大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是更新組織細胞、制造紅血球必不可少的元素，也是產(chǎn)生飽感的重要根源。如果你有膽固醇方面的問題，也可以把炒雞蛋換成100克火腿或較瘦的雞肉。

    狀況二：做運動

　　需求：運動員應(yīng)該讓自己的早餐含有更多的能量，提供運動所需的水、礦物質(zhì)和維他命。在平衡方面，我們要注意快速釋放碳水化合物(糖、果醬)和慢速釋放碳水化合物(全麥面包、干果)的攝入比例，以確保運動全程的能量提供。

　　一頓正確的早餐提供800卡的熱量應(yīng)該是沒問題的。如果你早上很早做運動的話(比如上班前慢跑)，可以將早餐分做兩次吃，以避免可能出現(xiàn)的消化問題：運動前吃一片面包和一些干果，運動后再吃其他的東西。

　　菜單：三片果醬面包，一杯天然酸奶，一些蜂蜜，干果(香蕉干、棗、李子干、杏仁等)，一杯橙汁，一杯茶

　　要點：干果，可以集中提供你所需基本營養(yǎng)元素(慢速釋放碳水化合物、鈣、維他命B族)，它含有的抗氧化物質(zhì)可以有效中和肌肉運動中產(chǎn)生的自由基。運動后也吃些干果，這樣能更快地恢復(fù)體力。