人們吃食物總是要求色、香、味俱佳。而奶精就是能夠滿足人們要求的一種調(diào)味品。

　　奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，并不含牛奶成分。

　　這里特別值得大家注意的是，奶精中的氫化植物油也稱反式脂肪酸，會增加人罹患動脈硬化、心肌梗死等心血管疾病的幾率。因此，過量攝入反式脂肪酸，對人體健康會造成危害。對于生長發(fā)育期的嬰幼兒和成長中的少年兒童，反式脂肪酸的不良影響則與成年人不同。它影響嬰幼兒和少年兒童對必需脂肪酸的吸收。此外，反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，從而導(dǎo)致肥胖。

　　但由于食物中添加了反式脂肪酸后，會變得松脆、美味，還能延長食品的保質(zhì)期，因此反式脂肪酸目前被食品加工業(yè)者廣泛添加于食品中。例如，薯條、薯片、蛋黃派、草莓派、方便面、薄脆餅、油酥餅、麻花、巧克力、沙拉醬、奶油蛋糕、奶油面包、冰淇淋、咖啡伴侶、速溶咖啡以及大部分餅干中都被添加了反式脂肪酸。

　　盡管，目前國家還沒有設(shè)置反式脂肪酸在食品內(nèi)含量的標(biāo)準(zhǔn)，但反式脂肪酸肯定對人體有害無益。因此，我們在這種情況下，為了自己和家人的健康，應(yīng)盡量減少反式脂肪酸的攝入，多吃不含反式脂肪酸的天然食物。