牛肉味香美，口感好，而且牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，熱量也高，早餐經(jīng)常安排一些牛肉類的食物，絕對(duì)能夠滿足一上午的營(yíng)養(yǎng)所需。用來做早餐的含牛肉的食譜包括牛肉粥、牛肉面、牛肉餡餅、牛肉三明治、牛肉披薩餅等等，再配上一些蔬菜或者水果，就是一頓豐盛的營(yíng)養(yǎng)早餐啦！

牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉含鐵

鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。