一聞味道就干嘔，吃起來(lái)忍不住讓人夸贊的黑蒜，竟然在近段時(shí)間意外走紅。黑蒜，大家都知道是黑色的蒜頭，甚至有很多人認(rèn)為它是一種新品種，但其實(shí)有記者調(diào)查，黑蒜只是普通大蒜的加工品，而它之所以價(jià)格昂貴，是因?yàn)樗豢浯笮麄鞯墓πА?/p>

什么是黑蒜？

根據(jù)了解黑色是從日韓國(guó)家傳國(guó)內(nèi)的一種發(fā)酵工藝，主要是將帶皮的新鮮生蒜放入高溫高濕的發(fā)酵箱中發(fā)酵90天左右，在發(fā)酵過(guò)后大蒜會(huì)從白色變成黑色，而且剝開(kāi)焦糖色外皮，里面的蒜瓣顏色烏黑跟木炭一樣，拿在手上的味道也讓人作嘔，但吃起來(lái)卻沒(méi)有大蒜的辛辣刺鼻味道。

黑蒜為什么價(jià)格昂貴？

在目前一斤大蒜大約在60元左右，對(duì)于很多飯店來(lái)講，黑蒜的這個(gè)價(jià)格會(huì)直接提高菜肴的成本，也讓很多飯店望而止步。但其實(shí)這主要是因?yàn)楹谒獾囊馔庾呒t讓很多商家紛紛推出各種效果宣傳，由于大蒜有廣譜抗菌抑菌的作用，在這其中主要起到功效的是大蒜素，而黑蒜中的大蒜素更高，能強(qiáng)化蒜頭的成分以及力量，從而讓微量元素變得更高。因此有商家推出黑蒜具有抗氧化抗衰老的功效，能降低血壓預(yù)防癌癥等，在風(fēng)靡一時(shí)期間價(jià)格也就跟著上升，而且價(jià)格越高，越受到人們的青睞。

黑蒜到底有什么作用？

確實(shí)黑蒜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它里面所含的大蒜素能提高增強(qiáng)免疫力，還能幫助降血壓降血脂。但這些作用需要在大量服用黑蒜的情況下才能有效，而且還有研究對(duì)比大量攝取瓜果蔬菜也能達(dá)到吃黑蒜的好處，能補(bǔ)充微量元素礦物質(zhì)，也就是說(shuō)黑蒜并沒(méi)有想象中的好功效，所以不要為了嘗試而隨意購(gòu)買(mǎi)服用，特別是腸胃虛弱的人群，畢竟不管是大蒜還是黑蒜，都含有刺激性物質(zhì)會(huì)刺激腸道引發(fā)腹瀉。

總的來(lái)講，各種網(wǎng)紅產(chǎn)品在想要購(gòu)買(mǎi)時(shí)要擦亮自己的眼睛，畢竟目前很多商家為了牟利而不擇手段，會(huì)將產(chǎn)品包裝得神乎其效。在身體患有疾病時(shí)只有正確咨詢醫(yī)生，采取正確的方法才能有效治療，想要預(yù)防疾病保持營(yíng)養(yǎng)均衡、補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)元素就能達(dá)到效果，比服用網(wǎng)紅藥品產(chǎn)品要好得多，也更安全一些。