通便排毒

        紅薯含有大量不易被消化的膳食纖維，能刺激消化液分泌，增強腸胃蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

        輔助降壓

        紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

        保護心血管

        紅薯中含有很多鉀元素，葉酸，還有維生素A和維生素B，胡蘿卜素，這些元素都可以幫助預防心血管疾病。

        增強免疫力

        紅薯的蛋白質(zhì)含量不高，但是紅薯中含有的維生素C和E即使在高溫條件下性能也不會被破壞，它們可減緩器官老化，提高機體免疫力。

        抗癌防癌

        人的體內(nèi)葉酸含量過低容易加重得癌癥的風險，常吃紅薯除了能幫助維持人體內(nèi)正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而三者在紅薯中含量都比較豐富。

       紅薯的食用禁忌

       1、千萬不要吃爛紅薯，也不要吃那些帶有黑斑的紅薯和發(fā)芽的紅薯，這些紅薯都可能導致我們中毒。

       2、濕阻脾胃、氣滯食積的人應該盡量不要吃紅薯。胃酸過多、胃潰瘍患者也不應該吃紅薯。

       3、紅薯不能和柿子一起吃，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠發(fā)生沉淀凝聚，形成胃結(jié)石。

       4、一次吃紅薯不要吃得太多，紅薯的糖分很多，不容易吸收，吃得太多很容易造成腹脹、胃痛或者反酸等不適癥狀。