金秋時節(jié)北風(fēng)起，正是菊黃蟹肥時。一轉(zhuǎn)眼又到了吃螃蟹的季節(jié)，這個時候的螃蟹黃多油滿，滋味異常鮮美，所以有食家言：“秋天以吃螃蟹為最隆重之事。”

        螃蟹雖好，卻性寒

        許多資深的“吃貨”都知道，螃蟹性寒涼，因此不能與柿子同吃；吃蟹時最好配上一盅黃酒，不僅活血驅(qū)寒，還能祛除蟹的腥味，可謂是絕佳的搭配。         不宜與蟹同食的食物

        1螃蟹與茶：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。

        2螃蟹與花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

        3螃蟹與冷飲：冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

        4螃蟹與泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”由此可見，其性溫補(bǔ)。而蟹性冷，功能與此相反，故二者不宜同吃。

         5螃蟹與梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食易傷人腸胃。

         6螃蟹與香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食有損于腸胃，易致腹瀉。

         螃蟹的“黃金搭檔”

       1螃蟹與紫蘇：紫蘇性溫味辛，在烹制大閘蟹時加入紫蘇，不僅可以解毒止瀉、去腥驅(qū)寒，還能殺菌防腐、降低膽固醇。搭配螃蟹，兩者相得益彰，不用再擔(dān)心螃蟹性寒損傷脾胃了。

        2螃蟹與姜糖水：黃酒能解螃蟹的寒性，但難免有不愛喝黃酒的，不妨配上一碗姜糖水。生姜性溫?zé)?，紅糖暖胃、祛寒，吃完螃蟹后趁熱喝下一碗姜糖水，發(fā)一身汗，體內(nèi)的寒氣便會消散，腸胃也會覺得格外舒服。

        這些人不宜食蟹

        1、患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇。

        2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人最好不要吃蟹。

        3、蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃。

        4、體質(zhì)過敏的人吃蟹黃后容易引起惡心、嘔吐，引起風(fēng)疹塊。

        5、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃或不吃螃蟹。
 
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