黑色食品不但具有很高的食療價(jià)值和藥用價(jià)值，而且還具有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗衰老、養(yǎng)生保健、益壽延年的特殊功效。
 
        黑米
  
        被人們譽(yù)為“米中珍品”。其蛋白質(zhì)、脂肪及8種人體必須的氨基酸等，均比普通白米高，并含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素。

        營養(yǎng)學(xué)家指示，長(zhǎng)期食用黑米，可補(bǔ)血益氣、滋陰益腎、明目活血，同時(shí)增強(qiáng)人體的新陳代謝，對(duì)健康十分有益。

        黑豆
 
        有“豆中之王”的美稱。黑豆入藥保健之效大大高于黃豆，突出的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量和微量元素更為豐富。

        黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。

        具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性癡呆和高血壓的作用。

        黑木耳
 
        是食品中的滋補(bǔ)山珍。其味甘氣平，有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥等功效。

        適用于治療和防治痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘、肺虛、咳嗽等病癥。還有烏發(fā)明目和健齒作用。

        黑棗
 
        為“養(yǎng)脾之果”，含有大量的礦物質(zhì)、維生素、微量元素。有補(bǔ)中益氣、滋潤養(yǎng)血、補(bǔ)精液、養(yǎng)脾氣、補(bǔ)胃之功效。能治療鼻塞、痢疾、泄瀉等病。

        烏雞
  
        被譽(yù)為“禽中藥王”。含有豐富的黑色素和抗癌元素“硒”，其毛、肉、骨均可入藥，對(duì)肺病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病、婦科病，均有特殊療效。特別適用于婦女產(chǎn)后、病后的身體恢復(fù)。

        海帶
 
        有“海中圣藥”的美譽(yù)。營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、糖、鈣、鐵的含量和產(chǎn)生的熱能都比較高，特別是含有豐富的碘，對(duì)防治甲狀腺腫大（粗脖子?。┓浅Ｓ行?。

        古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為“癭”（甲狀腺腫大）堅(jiān)如石者，非此（海帶）不除。另外，海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等功效。

        墨魚
 
        俗稱烏賊魚。其味道十分鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白低脂肪的佳食良藥。

        歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為，墨魚性味甘咸平，入肝腎二經(jīng)，有滋肝腎、補(bǔ)血脈諸功，對(duì)女性有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之效，是一種十分理想的黑色保健食品。

        黑蕎麥
 
        具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸，有降低血脂、防止腦血管出血的作用。

        臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增加視力、防治白內(nèi)障及視網(wǎng)膜炎等。