很多人對吃生姜該去不去皮、吃姜該注意些什么也存在疑問，今天就來幫大家答疑解惑~

        吃姜的3大好處

        1、祛濕

        姜能加快血液循環(huán)，擴張毛孔，利于排汗，有很好的祛濕的作用。

        對于冬天一直待在房里面沒有出汗的人來說，要多點吃姜，姜能幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣，使得內(nèi)外熱氣保持平衡。

        2、增進食欲

        姜里面含有一些揮發(fā)油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食欲！

        3、腹痛止瀉

        姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發(fā)生。

        看到姜有這么多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃姜要不要去皮？

        吃姜到底要不要去皮

        其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。

        中醫(yī)認為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。

        這么說來，植物的皮和肉是一對陰陽。

        理解了這個原理，你自然就知道什么時候去皮吃，什么時候應該帶皮吃了。

        生姜去皮的情況

        脾胃虛寒者，生姜最好去皮；

        正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

        患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去皮；

        用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

        生姜不去皮的情況

        一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；

        水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用；

        如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。

        明白了姜皮什么時候該去什么時候不該去，那么還有個問題：夏季吃姜有什么講究呢？

        吃姜5講究

        1、生姜早晨中午吃最好

        中醫(yī)認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當?shù)年栃裕匦裕┦澄铮缟取?br />
        晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。

        2、吃姜并非多多益善

        人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃。

        3、陰虛火旺者不宜長期食用生姜

        凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜。

        4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生姜

        從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。

        5、腐爛的生姜千萬別吃

        腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，并會誘發(fā)癌癥。

        所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。