醋是生活中常常用到的調(diào)味品，不僅好處多，種類也不少。陳醋、米醋、白醋有什么差別？怎么用更合適？用對(duì)了才是賺到，你一定要知道！

        不同醋，用途不同

        今天，小編告訴大家一些吃醋、用醋的好處，但是用哪種醋更好呢？往下看。

        陳醋

        我們的老陳醋傳承了千年，可算是“天下聞名”！不僅是調(diào)味佳品，還能對(duì)高血壓、肝炎、皮膚病起到一定預(yù)防作用。

        陳醋制作時(shí)至少要放上1年左右，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，香氣濃郁，烹飪的時(shí)候加一點(diǎn)讓人特別有胃口！

        不過(guò)陳醋的酸味最為厚重，做菜可不要放太多，中老年人接受不了最好就別放了！

        最佳搭配

        陳醋適合用來(lái)做需要有酸味較重且顏色較深的菜，例如酸辣湯、醋燒魚、酸辣蘿卜皮等。吃餃子、小籠包時(shí)，用陳醋來(lái)解膩也再適合不過(guò)了！

        米醋

        米醋是多種醋中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)和多種維生素，吃它也很健康！

        優(yōu)質(zhì)的米醋為透明的淡紅色，用優(yōu)質(zhì)大米、高粱發(fā)酵而成，味道酸甜，口感較好又不像陳醋那樣刺激，做菜用它最好。

        同時(shí)，在烹飪一些含鈣量較高的食物時(shí)，加一些米醋能讓美味中的鈣更易被吸收。

        最佳搭配

        用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不錯(cuò)，比如糖醋排骨、糖醋魚、醋溜土豆絲、泡菜等。

        白醋

        白醋的成分最簡(jiǎn)單，是用蒸餾過(guò)的酒發(fā)酵制成的，除了醋酸和水幾乎不含有其他的營(yíng)養(yǎng)元素。

       白醋口味單薄，酸味較淺，在拌菜或是做西餐的時(shí)候，需要不影響菜色的調(diào)味品，白醋就是很好的選擇。

        最佳搭配

        白醋的最佳搭配，非小蘇打莫屬了，保養(yǎng)清洗樣樣行。

        果醋

        果醋是近年來(lái)非?；鸬娘嬈?，維生素、氨基酸含量比一般的醋多很多，時(shí)常喝一點(diǎn)還有瘦身的效果。

        常見的果醋有蘋果醋、山楂醋、柿子醋，味道都很好。不過(guò)一般果醋價(jià)格都比較貴，用來(lái)做菜可不劃算。

        最佳搭配

        果醋直接飲用效果就很好，不過(guò)要注意看是否需要稀釋食用，濃度太高的不僅不養(yǎng)生，反而會(huì)傷身。

        這些時(shí)候別“吃醋”

        1空腹時(shí)

        無(wú)論腸胃多好的人，都不宜在空腹時(shí)吃醋或是泡菜，這樣對(duì)胃的傷害很大?，F(xiàn)在天氣這么冷，涼涼的醋對(duì)腸胃的傷害可是會(huì)加倍的。

        2骨折時(shí)

        骨折恢復(fù)期間，盡量不要吃醋。醋會(huì)軟化骨骼和脫鈣，骨骼愈合緩慢，人體也會(huì)感到不適。

         3服用堿性藥時(shí)

         近期需要服用堿性藥物的朋友盡量不要吃醋，因?yàn)榇讜?huì)大大降低藥性。不能治病還白白浪費(fèi)錢。

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