不少人愛吃“熱”的東西。菜菜這里說的，一是指溫度過高、過燙的“熱”；一是指中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)岬?ldquo;熱”。
    如果你常嗜“熱”，那么，就別說腫瘤離你還太遠(yuǎn)。

    這真不是危言聳聽。
  
    首先來(lái)說說溫度過高、過燙的“熱”

    過燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮，長(zhǎng)期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。
 
    特別是上了年紀(jì)的人，特別講究熱食，而且通常是過熱的食物，覺得熱騰騰，燙燙嗓子也舒服。有時(shí)候過燙，在嘴巴里面匆忙嚼嚼就咽下去了，實(shí)在是把自己的食道當(dāng)水泥管用哇，這樣的危害不言而喻。

    中國(guó)人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國(guó)人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關(guān)；相對(duì)于中國(guó)人，西方人的飲食較為簡(jiǎn)單，平時(shí)少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲。

    再來(lái)，說說中醫(yī)所說的溫?zé)嶂?ldquo;熱”
 
    例如，酒就是辛熱之性，長(zhǎng)期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū)，就與這一地區(qū)飲食中嗜熱、嗜酒有關(guān)。

    其實(shí)，早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認(rèn)為酒精飲料的過度消費(fèi)與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。

    以前曾經(jīng)對(duì)江蘇啟東縣肝癌相對(duì)高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對(duì)低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進(jìn)行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同，吸煙率也相當(dāng)，所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛喝酒，低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶。
 
    同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實(shí)，長(zhǎng)期食用此類食品，易于導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。

    菜菜跟大家說這個(gè)，當(dāng)然不是說平時(shí)這樣吃吃，危害就大了。但是千里堤壩潰于蟻穴，該注意的咱還是重視起來(lái)。