早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。
    而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55%-65%，脂肪應(yīng)占20%-30%，蛋白質(zhì)占11%-15%。

    營養(yǎng)學家們的證實，早餐是一天營養(yǎng)的主要來源，是一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。其中，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多！那么，如果不吃早飯到底有多傷身呢？

    1、不吃早餐影響壽命

    人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉(zhuǎn)，肌體所需營養(yǎng)不能得到及時的補充，生理機能就會減退，免疫力就會降低，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響，都在影響人的健康長壽。

     2、不吃早餐讓你反應(yīng)遲鈍

    早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。

    3、慢性病可能“上”身

    不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

    4、腸胃可能要“造反”

    不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。