這道菜是屬于粵菜系的,它能起到補(bǔ)心養(yǎng)氣、補(bǔ)腎益肝,特別是對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。
材料有:2個中等大小的蘋果、100克的草魚、150克的瘦肉、10克的生姜、10克的紅棗、8克的鹽、2克的味精、2克的紹酒、少許的胡椒粉。
制作方法:
我們先將2個蘋果去核、去皮、切成瓣,用清水泡一下放在一邊,將100克的草魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗干凈,生姜去皮切片。把魚切成魚塊用小火煎至兩面稍黃,再放入紹酒2克,加入150克瘦肉片、10克紅棗,再注入清湯,用中火燉至湯稍白,加入蘋果瓣,調(diào)入鹽8克、味精2克、胡椒粉少許,再燉20分鐘就可以出鍋食用。要注意的是燉時調(diào)味料不能下得過早、以免湯汁不白。影響了湯汁的味道。