新鮮的蔬菜、水果，一向是各路美女們追捧的對象，用多吃蔬菜來減肥，也是減肥大軍們最常見的招數(shù)?？伤茉焐聿模驳贸詫κ卟瞬判?。
 
    淀粉類蔬菜：淀粉蔬菜包括土豆、白薯、芋頭、山藥、蓮藕等等，從某種意義上來說，可以代替主食。白米飯、饅頭、花卷是我們中國人最常見的主食，但淀粉蔬菜的膳食纖維含量更高，飽腹感更強(qiáng)，且同等熱量下，土豆攝入量遠(yuǎn)多于白米飯。

    纖維類蔬菜：纖維蔬菜指的是膳食纖維含量多的蔬菜，包括各種葉子菜、各類蘑菇、海帶、菜花等等。攝入蔬菜的膳食纖維含量越高，腸胃的排空速度越慢，越不容易餓。

    吃不胖的菜：這一類蔬菜包括冬瓜、黃瓜、蘿卜、萵筍等，吃起來沒有特別的顧忌，餓了可以隨時吃，是萬千減肥女性的福音。

    當(dāng)然，蔬菜的烹飪方法也要有所講究，可蒸可煮可燉，千萬別一說薯類可以當(dāng)主食，就來一大盤炸薯條，那就要與苗條身材說“拜拜”了。