健身為了練出一身肌肉，在每次高強度的訓練后，都會給身體補充足夠的蛋白質(zhì)，比如吃蛋白粉、雞蛋白、牛肉等高蛋白的食物。最常見的就是吃雞蛋，不過很多健身的人一般選擇只吃雞蛋白，而不吃蛋黃。那么，健身為什么不吃蛋黃呢？

　　健身為什么不吃蛋黃，健身后立即吃蛋黃影響減肥效果。

　　健身后立即食用含脂肪食物會影響減脂減肥或增肌的效果，如果身體脂肪含量太高，肌肉再發(fā)達也會顯現(xiàn)不出來，只會埋藏在脂肪下。而雞蛋中的脂肪含量則來自于蛋黃，每100克雞蛋中含有脂肪10克。所以，健身訓練后兩小時都是建議吃雞蛋白而不吃蛋黃。

　　健身者平時可放心吃蛋黃

　　一般來說，健身的人沒有必要在除健身之前和之后以外的時間過分限制脂肪的攝入，比如上午沒有健身計劃的話，健身的人在早餐吃蛋黃完全沒問題。脂肪攝入只要不過量，對身體還是很有好處的。所以，健身的人平常吃蛋黃就不必有太多顧忌，只要記住運動前后2小時也不攝入蛋黃即可。

　　適當吃雞蛋黃也有益于肌肉生長

　　研究表明，一個大蛋黃含有4—5克的脂肪，也是對心臟健康有益的不飽和脂肪，其內(nèi)富含的維生素B能夠分解脂肪，幫助修復細胞膜，也有益于肌肉生長。所以，在健身計劃期間，是可以放心吃蛋黃的，且也應該適當攝入蛋黃。

　　健身者每天宜吃多少蛋黃

　　在沒有健身計劃的時間段早餐吃蛋黃是沒有問題，比如在健身減脂期，一天大概2-3個蛋黃沒問題，健身增肌期則可吃4-5個蛋黃。

　　健身吃蛋黃并不需要擔心膽固醇升高。不少研究都證明，食源性的膽固醇，并不會明顯地提升心血管疾病的幾率。關于一天只能吃一個雞蛋的限制也取消了。