英國諾森比亞大學(xué)心理學(xué)和運動科學(xué)系的運動生理學(xué)家格萊恩·霍瓦特森博士通過研究發(fā)現(xiàn)，參加長跑比賽前后喝櫻桃果汁，體力恢復(fù)得更快。

　　研究者將20名運動員隨機分成兩組，在參加倫敦馬拉松比賽之前五天和比賽之后兩天，一組每天喝兩次酸櫻桃汁，另一組只喝普通飲料。研究顯示：喝櫻桃汁的這組運動員在賽后48個小時內(nèi)的體力恢復(fù)得更快，因運動引發(fā)的肌肉和關(guān)節(jié)炎癥也大大減輕。

　　專家分析，櫻桃汁中的一種化學(xué)物質(zhì)——花青素具有抗炎和抗氧化的功效。據(jù)悉，除了櫻桃，凡是紫色的水果都富含花青素，如藍莓、紫葡萄、紫桑葚等。為此，專家建議，長跑或長時間運動后吃這些水果都有益于恢復(fù)體力。