世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本，冰島和日本的飲食都少不了三文魚。實際上，世界上長壽地區(qū)的居民，包括日本、冰島和地中海等，每天吃魚類和海鮮。作為最高貴的深海魚，三文魚不但可以除皺養(yǎng)顏、降低血壓、保護心臟、關(guān)節(jié)和胰島，還能穩(wěn)定血糖和情緒、提高智商、延年益壽。

　　三文魚幫白領(lǐng)一族保健

　　早餐吃一些三文魚，對于習(xí)慣熬夜加班的白領(lǐng)們來說是非常有益的，它有助于抗衰老。三文魚中富含的Ω-3脂肪酸可預(yù)防皺紋，同時還能控制體重。維生素D有助于保持皮膚細胞的鮮活。B族維生素還能讓你的頭發(fā)更亮澤。

　　對于生活節(jié)奏很快的白領(lǐng)來說，可以在早餐的三文治中加上兩片三文魚肉，不但會讓皮膚的氣色更好，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還會為你提供一天的活力。但是，三文魚惟一的缺點就是不能提供充足的膳食纖維，不過如果選擇全麥面包或者蔬菜作為補充，就可以達到營養(yǎng)平衡了。

　　另外，很多人會覺得三文魚口感滑膩，吃多了就會感覺油油的。白蘿卜解油膩的效果是最好的，可以在生吃三文魚的時候，同時也吃一點蘿卜，最好做成銀絲三文魚，則口感和形狀都很好。

　　把白蘿卜切成細小的絲，越細越好，然后用薄生魚片卷好蘿卜絲一起蘸調(diào)料食用，如此食用方法可以讓三文魚一點都不油膩，而且很容易消化。

　　蔬香三文魚有點“中國味”

　　如果不習(xí)慣生吃三文魚，也有一些熟吃的好方法。夏金龍介紹說，目前在法國流行一種蔬菜汁三文魚的吃法。

　　蔬香三文魚是把三文魚在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁與水按一定比例調(diào)配，讓水中有比較濃的蔬菜味道。在蔬菜的選擇上，胡蘿卜、西蘭花、甘藍、西紅柿等蔬菜都不錯，待煮好后，撒上調(diào)味料，用橄欖油迅速油煎兩分鐘，油煎要翻動快速，讓三文魚外皮酥脆，營養(yǎng)卻不流失。同樣，可以把蔬菜換成水果，這樣做出來的三文魚也是別有一番風(fēng)味。熟了以后淋上一點檸檬汁，可以讓你胃口大開。

　　蔬香三文魚非常適合中國人的口味，鮮但是不生，蔬菜的維生素補充了三文魚流失的那些，此外還有一些其他營養(yǎng)元素以及蔬菜纖維，是非常合理的配比。這種吃法很適合用在晚餐，可以當成主食，也可以和主食相搭配，尤其是對于消化功能不好的人來說，熟吃的三文魚更好消化。