西洋參，味甘微苦，性涼，入心、肺、腎經，能滋陰補氣、清熱生津，被視為補藥之上品，主要用于氣虛陰虧所致的心悸怔忡，心煩內熱，肺虛久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴等，如現代醫(yī)學所謂的心功能不全、心臟神經官能癥、神經衰弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、亞健康狀態(tài)及病后或化療放療后體力不支等。張錫純說：“西洋參能補助氣分，兼能補助血分。因其性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”常用量為3~10克，大劑量可用10~30克。

　　西洋參藥膳

　　西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等，可根據自己的喜好而選用，但要注意三點：一是服用西洋參不宜飲茶，因茶中有鞣酸，可降低西洋參有效成分的吸收；二是服西洋參后不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的；三是脾胃虛寒、常有胃痛腹瀉者不宜服用。

　　1．西洋參粥：西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。

　　2．洋參龍眼飲：西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個小時，至稀膏狀，起鍋備飲。此飲具有益氣養(yǎng)血、滋陰安神的作用，用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面唇淡白等。

　　3．洋參杞子燉甲魚：甲魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚(去核)，生姜1片。將甲魚洗凈，剖開去雜，將全部用料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。此膳具有補氣養(yǎng)陰生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血癥屬氣陰不足者，癥見精神不振、語聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。

　　4．洋參胡桃湯：西洋參15克，胡桃仁5個，生姜2片。先將西洋參制成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效，用于肺腎氣虛，不能納氣所致的喘急氣短，甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘癥，尤宜服用本品。

　　養(yǎng)生經驗方

　　1．參五膠囊：西洋參、五倍子、五味子各50克。共研細末，裝0號膠囊。每次4粒，每日3次，飯前服用，主治2型糖尿病血糖異常升高者。

　　2．洋參靈芝三七散(湯)：西洋參、三七各30克，靈芝90克，丹參45克，共研細末。每次3~5克，早晚各服1次。本方具有益氣養(yǎng)陰、通絡止痛的功效，用于冠心病氣陰兩虛夾瘀證，胸悶刺痛，心悸不寧，自汗口渴，神疲乏力，或五心煩熱，頭暈眼花，舌紅少苔，舌下有瘀點者。

　　3．五參順脈方：西洋參、丹參、苦參、三七參、北沙參、赤芍、水蛭、冰片，按一定比例制成粉劑，裝入膠囊，每粒裝0．45克藥粉。每次4~5粒，每日3次，白開水送服?？勺剃幯a氣、活血化瘀。主治冠心病、風心病、肺心病所呈現的氣陰兩虛兼瘀血證，可見心胸痞悶，或有悶痛，心悸氣短，心律不齊，舌質紫暗等；亦可用于腦梗死、腦動脈硬化癥。