曾世鑫老人，一頭烏發(fā)、面色紅潤(rùn)、思維敏捷、行動(dòng)自如，很難讓人看得出她已有90歲高齡。喜歡旅游的她，2009年還獨(dú)自登上了泰山。而她的養(yǎng)生秘訣很簡(jiǎn)單，就是堅(jiān)持每天服用阿膠，53年從未間斷。

　　專家點(diǎn)評(píng)：金代名醫(yī)成無(wú)己認(rèn)為：“陰不足者，補(bǔ)之以味，阿膠之甘，以補(bǔ)陰血。”中醫(yī)認(rèn)為，阿膠有“補(bǔ)血圣藥”之稱，它性平味甘，入肝、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ) 血止血、滋陰潤(rùn)燥的功效，臨床常用于治療因血虛導(dǎo)致的虛勞咯血、吐血、尿血、便血、妊娠下血、崩漏等癥以及因陰虛導(dǎo)致的心煩失眠、肺虛燥咳、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之驚 厥抽搐等癥。現(xiàn)代藥理研究表明，阿膠含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸等，能夠促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，補(bǔ)血作用優(yōu)于鐵劑，具有抗失血性休克、恢復(fù)血壓的功能，同時(shí)還能提 高血液含氧量、消除疲勞。另外，它不僅含有豐富的鈣質(zhì)，還富含大量維持皮膚儲(chǔ)水功能的膠原蛋白，能保持皮膚的彈性和光澤。

　　人體是血肉之 軀，全身各臟腑器官正常的生理活動(dòng)均有賴于血液的營(yíng)養(yǎng)和滋潤(rùn)，只有氣血充盈，人體才會(huì)健康。正如《素問(wèn)·五臟生成篇》載：“肝受血而能視，足受血而能步， 掌受血而能握，指受血而能攝。”而對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，氣血就顯得更為重要，中醫(yī)講“女性以血為本、以血為用”，女性在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期、哺乳期等都會(huì)耗費(fèi)很多 血，如果沒(méi)得到及時(shí)調(diào)養(yǎng)而導(dǎo)致血虛，就會(huì)出現(xiàn)面色蒼白、疲倦乏力、氣短不愛說(shuō)話、虛弱怕冷、容易出汗等一系列癥狀。

　　由驢皮熬制而成的阿膠，屬“血肉有情之品”，最大的功效就是補(bǔ)血，所以堅(jiān)持服用阿膠，能使身體氣血充盈、體質(zhì)增強(qiáng)，從而延緩衰老。

　　中醫(yī)有“發(fā)為血之余，血為發(fā)之本”的說(shuō)法，意思是說(shuō)頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)同樣來(lái)源于血，血?dú)獬涫ⅲ^發(fā)茂密色黑而且有光澤；血?dú)獠蛔?，頭發(fā)就會(huì)枯槁蒼白。曾世鑫老人常服阿膠，使得臉色紅潤(rùn)、頭發(fā)烏黑就是這個(gè)道理。

　　作為藥物，阿膠的服用要因人而異。它適用于貧血患者、腫瘤放化療患者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎者、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動(dòng)者 等。而對(duì)于脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多者則要慎用，因?yàn)榘⒛z性滋膩，容易引起消化不良。此外，感冒、出血而有淤滯者不宜服用。

　　阿膠的服用方法很多，現(xiàn)介紹幾種，供選用。

　　阿膠黃酒——適用于血虛證患者

　　阿膠250克，黃酒適量，以沒(méi)過(guò)阿膠為宜，泡12個(gè)小時(shí)；置鍋內(nèi)隔水蒸約40分鐘，待自然冷卻后放入冰箱；每日1～2次，每次2匙(約10～15毫升)，溫開水沖服。

　　芝麻核桃阿膠膏——適用于腰酸怕冷、耳鳴健忘者

　　阿膠150克(砸碎)，黃酒350毫升，浸泡1周，待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻粉、核桃仁粉各適量，冰糖250克，蒸1小時(shí)后，拌勻冷卻成膏。每天早晚各1～2匙(約10～15毫升)，溫開水沖服。

　　蜂蜜雞蛋阿膠膏——適用于肺虛咳嗽者

　　阿膠5～10克，加入雞蛋1個(gè)，蜂蜜1匙，隔水蒸15分鐘，每日空腹服1次。

　　氣血雙補(bǔ)粥——適用于氣虛血虧者

　　阿膠、黃芪各20克，與紅糖、糯米各適量共煮粥，每晚服用。

　　阿膠蔥白蜂蜜湯——適用于老年人體虛便秘者

　　阿膠10克，連根蔥白3片，蜂蜜2匙，用蔥白煎水，去蔥取汁，在此汁液中加入阿膠、蜂蜜溶化，待溫度適宜時(shí)服用。

　　溫馨提示：購(gòu)買阿膠時(shí)要注意選擇真品，以外形整齊，質(zhì)堅(jiān)脆易碎，斷面棕黑色或?yàn)鹾谏?、平滑、有光澤、?duì)光照視略透明，味微甜，無(wú)腥臭氣，經(jīng)夏不軟者為佳。