1月21日是二十四節(jié)氣的“大寒”，也是廿四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣。民諺有“小寒大寒，冷成一團”的說法，從字面的理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷。其實，這些現(xiàn)象主要指北方大部分地區(qū)，在南方，大寒、小寒時節(jié)仍十分暖和，但氣候普遍干燥。

       冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處于相當(dāng)緩慢的時候，所以此時應(yīng)早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，避免急躁發(fā)怒。除了要注意精神調(diào)養(yǎng)、早睡晚起外，還應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)腎氣，這個時候還可以服用六味地黃丸滋補肝腎以補充腎氣。同時，青壯年在這寒冷冬季中應(yīng)減少性生活，以適應(yīng)生理功能處于低潮、人體培養(yǎng)精氣的需要；老人和婦孺就注意保暖，防止凍瘡和促進四肢末梢的血液循環(huán)。

       中國傳統(tǒng)飲食忌宜上認為，這一節(jié)氣忌吃或少吃蜆肉、蚌肉、田螺、綠豆芽、柿子之類。宜食羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、大棗、蓮子、人參、北芪、肉桂、栗子、花生、百合、冬蟲草、蛤蚧等溫中散寒、補虛養(yǎng)血、潤肺通腸等功效的肉類和食物。歐炳楠提醒：這個節(jié)氣天氣寒冷，吃了寒涼的食物容易傷及脾胃，所以應(yīng)少吃海鮮和冷飲。

       至于養(yǎng)生湯品的最佳選擇是紅棗田七煲雞肉、冬蟲草煲水鴨、紅棗當(dāng)歸煲羊肉。這些湯品滋陰養(yǎng)肺、補益氣血。