病從口入 莫讓飲食成為你健康的殺手

來源:仲景健康網(wǎng)發(fā)布時間:2009/06/23
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    這些年,寄生蟲病幾乎淡出了人們的視線,唯一的記憶可能就是小時候吃的打蟲藥丸??墒牵瑥V東省疾病預防控制中心在2002-2003年對廣東省華支睪吸蟲(肝吸蟲)感染進行了一個調(diào)查,結(jié)果表明全省肝吸蟲平均感染率達到了16.42%。

  對于這個結(jié)果,廣東省疾病預防控制中心寄生蟲病防治研究所的張賢昌所長表示,這和大家不夠重視預防,沒有杜絕魚生的食用有關(guān)。

  魚生爽滑可口,后患無窮

  肝吸蟲的主要感染途徑,是在淡水魚體內(nèi)的肝吸蟲囊蚴通過口進入消化道,經(jīng)消化液作用后,童蟲從囊內(nèi)脫出,進入肝膽管發(fā)育為成蟲??梢韵胂?,作為外來的異物,肝吸蟲勢必會對周圍的組織造成損傷,因此不管是肝吸蟲的代謝產(chǎn)物的作用還是機械刺激,所帶來的結(jié)果就是肝臟組織發(fā)生改變。有研究表明,感染了肝吸蟲,除會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、食欲不振和消化不良等癥狀外,反復多次小量感染(長期進食魚生)也可能導致膽結(jié)石、膽管癌、肝硬化和肝癌等嚴重的并發(fā)癥。

  很多人認為,自己經(jīng)常吃魚生,也沒有感覺到任何不適,因此,肝吸蟲的問題并不可怕。張賢昌所長認為,在感染初期,病變一般不明顯,多數(shù)人不會感覺到不適或僅有輕微的癥狀,有些肝吸蟲甚至可以在人體寄生十幾年而不被人發(fā)現(xiàn),這個和個人的耐受力以及病程進展有關(guān),更有許多人是因為身體的其他問題進行檢查而被發(fā)現(xiàn)肝吸蟲感染。對于肝吸蟲病的控制來說,預防感染無疑是最重要的,另外,早發(fā)現(xiàn)早治療也十分必要。因此,喜歡吃魚生的人,應該盡量戒除,有進食魚生行為者,要及時到醫(yī)院檢查身體。

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  不吃魚生,為何仍得肝吸蟲病

  王小姐每次說起得肝吸蟲病的經(jīng)歷都疑惑不解,因為她從來不吃魚生。其實,不吃魚生,也有感染肝吸蟲的可能,例如處理過生淡水魚的砧板,如果沒有徹底清潔就用來切熟食,那么,它就可能成為我們感染肝吸蟲的幫兇。國家衛(wèi)生部門一直提倡生熟食用具分開使用,也是這個道理。

  肝吸蟲囊蚴非常小,肉眼看不到。因此,盛放過魚生的碗盤和砧板即使經(jīng)過洗刷也不能保證完全的安全。不僅家庭需要注意,在外面吃飯也應該注意。一些不規(guī)范的餐館,不完全貫徹生熟食分開的原則,用處理了魚生的刀切熟食等,也會成為食客感染肝吸蟲的另一個助力。

  張賢昌所長強調(diào),想要避免肝吸蟲感染,就要自覺改變不良飲食習慣,最好的預防方法就是不食魚生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。另外,生熟食應嚴格分開器具處理盛放,防止交叉污染。

  得了肝吸蟲病不要害怕

  發(fā)現(xiàn)自己得了肝吸蟲病,要及時進行治療,現(xiàn)有的驅(qū)蟲藥物有良好的驅(qū)蟲效果。但是,如果不完全戒除進食淡水魚生的行為,就很可能反復感染,持續(xù)對肝臟造成損害。對于已經(jīng)造成了肝臟病理改變的患者來說,定期復查肝功能也非常有必要。

    小知識:

  肝吸蟲病是由肝吸蟲寄生在人體肝膽管內(nèi)所引起的以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N人畜共患的寄生蟲病。人體感染是因為食入了含有肝吸蟲活囊蚴的魚或蝦所致。

  造成人類感染的寄生在魚體內(nèi)的肝吸蟲囊蚴,一般溫度達到70-80℃,十幾秒內(nèi)就能殺死。

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