專家認為，不少食品還同時具有預(yù)防和治療疾病的作用，因為它們含有的植物化學物質(zhì)，能夠抵抗小到皮膚過敏、大到癌癥的各種疾患。
　　
　　 1、柿子：預(yù)防心臟病的水果之王
　　
　　水果能預(yù)防心臟病，尤以柿子為最。西方諺語說：一日一蘋果，不用看醫(yī)生。
　　
　　不過，要講到預(yù)防心臟血管硬化，那蘋果就得在柿子面前“甘拜下風”了。據(jù)測定，柿子含有大量纖維、礦物質(zhì)和石炭酸（一種抗氧化劑），這些都是阻止動脈硬化的要素。柿子的纖維含量比蘋果多1倍；石炭酸和鉀、鎂、鈣、鐵、錳等元素的含量均比蘋果高許多；只有銅、鋅含量略低于蘋果。因此，中老年人適度多吃點柿子，于心臟大有裨益。
　　
　　 2、番茄：生吃抗血栓
　　
　　
　　
　　
　　番茄抗血栓的作用顯著，對于預(yù)防腦梗死和心肌梗死等疾病有很高的價值。為了最大限度地發(fā)揮番茄的這一作用，當以生吃最佳。營養(yǎng)學家建議，可堅持每天吃1個番茄；若飲用番茄汁，一天最好不要超過250毫升，而且盡量不放鹽。每天晨起正值體內(nèi)水分不足之際，血液較易凝結(jié)，這時正是生吃番茄或飲用番茄汁的最佳時機。中老年人特別是心、腦血管疾病患者，千萬不要錯過。
　　
　　 3、骨湯：常喝延緩衰老
　　
　　
　　
　　
　　隨著年齡的增長，人體骨髓制造血細胞的功能逐漸衰退，此時人們就需要從食物中攝取類粘朊，來增強骨髓制造血細胞的能力。