一天三頓吃什么，既營養(yǎng)又不會增肥？市場上各類營養(yǎng)書籍都會告訴你，油該放多少克、飯不能超過幾兩等，實際生活里，人們往往不會這么精確地安排自己的飲食。近日，江蘇省人民醫(yī)院專家營養(yǎng)門診，獨具匠心地使用了一套硅膠制作的食物模型，有上百種之多，專家還配出了一個標準餐，既形象生動，又講科學。

　　食物模型栩栩如生

　　昨天，記者在江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)門診看到，一套栩栩如生的大餐正擺在面前，西紅柿、南瓜、雞肉栩栩如生，讓人忍不住拿起來，這才知道是假的?！坝猩习俜N食物，跟真的幾乎一樣”，該科主任李群邊說邊展示這套食物模型，記者看到，食物模型不僅跟真的一樣，而且標量明晰。在這里，1兩豆類是多少、1斤左右的蔬菜是多少等都被“直觀化”，讓人一看就懂。李群說，很多人都知道我們每天應該吃多少，怎么吃，比如，每天的飲食中應該保證有3到6兩谷類主食(如米、面、粗糧等)、2兩薯類食品(如土豆、山芋等)，1到2兩雜豆類食品(如綠豆、黑豆、紅豆等)，1到2兩畜禽肉食品，1到2兩魚蝦類食品，1個雞蛋，1到2瓶奶，1斤左右的蔬菜，半斤左右的水果，25克植物油，6克鹽以及1200毫升水。但是一天有三餐，生活中，真的很少有人拿個秤去稱。

　　一日三餐可這么吃

　　李群告訴記者，在門診里，她常常就用實物模型，將一日三餐所需的食物，全部按照營養(yǎng)學的標準擺好，讓人一目了然。經過她的測算，一日三餐可以這樣吃，早餐有兩種：一杯牛奶、一個西紅柿、一小塊肉(半個手掌那么大)、一小碗粥，簡單營養(yǎng)。如果嫌單調，早餐也可以改成，一杯豆?jié){、一個雞蛋、一根玉米、一個西紅柿、一個小饅頭，就熱量、營養(yǎng)而言，兩款早餐幾乎一樣。中餐，一小碗米飯、兩三塊小豆腐、一根苦瓜、一個茄子、三只蝦、一小塊肉。晚餐也十分豐富，一個大白菜、一個小南瓜、三個小饅頭、一小塊肉和一小勺油，還有一小塊魚肉。