紅薯是秋天的應(yīng)季食物，大量的紅薯從土地里運到我們的飯桌上。紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。

       1生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血

        紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。

        白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養(yǎng)就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

        有一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎后，敷在熱毒瘡的周圍，對緩解疼痛很有幫助。

        這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因為生紅薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進皮膚生長的作用。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來，促使毒瘡盡快收口愈合。中醫(yī)養(yǎng)生zyys_app

        紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內(nèi)沒有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。

        紅薯對于腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。

        2常吃紅薯藤可降低血糖

        很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。

        紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。

        紅薯藤入肝經(jīng)，是明目的。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調(diào)理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果夏天吃了不干凈的東西，肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。

        3帶皮吃紅薯，吃了不脹氣

        很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。

        植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏堿性。

        吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。

        特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。

        紅薯的多種美味吃法

        紅薯的吃法有很多，一般是煮著吃、烤著吃、曬干了吃。我們家還有幾種特別的吃法，你不妨試試。

        紅薯餡餅

        方法：
 
        1.把紅薯帶皮蒸軟，剝?nèi)テ?，趁熱搗成泥；

        2.加干面粉，一起揉勻，捏成圓餅，大小可以隨自己的喜歡；

        3.在平底鍋里放少許油，把餅放在鍋中，小火煎到餅兩面變色，紅薯餅就熟了。

        加多少面粉是根據(jù)紅薯所含淀粉的量而定的。一般來說，半斤紅薯差不多要加二兩面粉。紅薯餅還可以做成夾心的。

        紅薯饅頭

        方法：
        1.先把紅薯煮熟，煮得軟軟的，把它的皮剝掉;
 
        2.將一半的紅薯、一半的面粉揉到一塊，使勁揉勻。一般不用加水，如果紅薯很干，覺得揉起來特別費勁，也可以加一點點水，不要太多;

        3.上鍋蒸熟，蒸出來的樣子和饅頭一樣。關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生zyys_app查看更多

        蒸饅頭有講究：冷水上籠，中火燒開，中小火蒸15分鐘，最后大火蒸5分鐘。這樣做出的饅頭最暄軟。

        紅薯湯

       方法：

       1.把生花生切成碎末，過油稍微炸一下，炸出香味后，放一點兒蔥花和姜末爆炒;

        2.爆炒幾秒鐘后，把切好的紅薯條下鍋炒一下;

        3.加入適量冷水煮一會兒。

        在這個湯里，放花生是為了增添湯的香味，放蔥和姜是借用它順氣的作用。紅薯吃多了會脹氣，把蔥和姜放在湯里，喝湯吃紅薯就不容易脹氣了，特別好消化。而且蔥姜搭配紅薯很對味，湯也好喝。關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生zyys_app查看更多

        這樣煮的湯很適合給孩子吃。小孩吃烤紅薯或者烤白薯，容易噎著，喝紅薯湯就不會出現(xiàn)這種情況。

        此外，還可以在這道湯中加入生姜，用生姜加上紅薯煮成的湯，相當于一道溫和的生姜大棗茶，不僅溫補而且不容易引起上火，對于感冒后引起的脾胃不和，甚至惡心嘔吐的人來說，是一道很好的保健餐。脾胃虛寒的人，可以在這個湯里稍微多放點生姜，這樣調(diào)理脾胃的作用就會更強。

        自制紅薯絲、紅薯片

        方法：

        1.把紅薯切成絲，拿淀粉和雞蛋打成漿。

        2.把紅薯絲掛一點兒漿，下油鍋輕輕炸一下。

        紅薯絲要切得細細的，這樣炸出來又香又脆又甜，比土豆炸的薯條好吃多了。一個紅薯就可以炸出一大盤來，看上去很壯觀，但實際上量并不多。紅薯炸的薯條什么都不用加，口味也很好，小孩吃起來很開心。

        現(xiàn)在家里有烤箱了，我也喜歡把紅薯烤成薯片來吃，具體的做法跟烤土豆片差不多。方法：1.把紅薯連著皮一起切成很薄很薄的片。2.在紅薯皮上抹一點點油，放烤箱里烤十幾分鐘，烤到半焦的時候取出來。