龍眼肉又稱為桂圓，它的食用價值很高，能補益心脾，用于氣血不足、血虛萎黃的患者。龍眼味甘、性溫、入心、脾經，具有補益心脾、養(yǎng)血寧神和利尿消腫等功效。
 
     吃桂圓適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱和心悸怔仲等，還能有效的治療失眠健忘，效果是非常不錯的。

    根據(jù)現(xiàn)代研究，桂圓吃起來味道鮮美，而且味道甜美爽口，并且營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素等。

    吃桂圓的好處

    1、安神保健

     龍眼當中含有大量的糖分，而且還是我們的身體可以直接吸收的葡萄糖，因此，對于貧血的人和體質虛弱的人來說，吃龍眼是很有益處的，可以安神、治療失眠等。

    2、潤肺開胃

    龍眼當中含有一種成分，它可以驅除腸葉寄生蟲以及血吸蟲，改善食欲，并且還會有開胃健脾的作用，因此食欲不振的人吃龍眼可以得到很好的一種改善。
 
    3、滋陰補腎

    龍眼和荔枝還是有本質區(qū)別的，荔枝性熱，但是龍眼性溫，并且還是一種藥材，龍眼具有滋陰補腎、潤膚美容的效果。

    4、抗癌抗衰老

     龍眼當中含有豐富的蛋白質、有機酸和粗纖維等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此對于抗衰老也是有一定的作用的，而且還能抑制腫瘤細胞的生長，提高免疫力和抵抗力。

    桂圓的10大做法

    1桂圓粥

    做法：取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

    功效：此粥具有大補氣血、安神養(yǎng)心作用，且補而不膩，易于消化吸收。桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

    2桂圓紅棗粥

    做法：

    1.洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘;

    2.白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調味;

    功效：此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顏潤色。紅棗對促進血液循環(huán)，和桂圓一起具有極佳的補血養(yǎng)氣效果!
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    3山藥桂圓粥

    原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

    做法：

    1.將生山藥去皮切成薄片。

     2.將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。

    功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有淀粉酶等營養(yǎng)成分，對氣虛體質者頗有益處。

    4桂圓肉粥

    原料：桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。
 
    做法：放一起煮粥。

    效用：桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

    宜忌：風寒感冒、惡寒發(fā)熱及舌苔厚膩時不宜吃。

    5紅薯桂圓粥

    原料：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆

    器具：沙鍋

    做法：沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開后放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會，就可出鍋。

    功效：紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲。
 
    6糯米桂圓粥

    原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

    做法：

    1.將糯米去雜質淘洗凈。

    2.把糯米加1000毫升水于鍋中煮約5分鐘。

    3.把桂圓加入鍋內繼續(xù)煮至熟透。

    4.將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可喂養(yǎng)。

    說明：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利于嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。
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    7蜜棗桂圓粥

     原料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克，蜂蜜1大匙。

    做法：

    1.紅棗、桂圓洗凈;姜去皮，磨成姜汁備用。

    2.米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和姜汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

    功效：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養(yǎng)、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差。
 
    8桂圓肉杞蜜湯

    原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。

    做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與桂圓肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用。

    功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養(yǎng)眼內組織。

    9桂圓燉蛋

    原料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。

    做法：桂圓肉干用溫水洗凈，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。續(xù)上1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

    功效：補氣血，益心氣，安神美容。