這道菜食物多樣化，可使?fàn)I養(yǎng)素?cái)z入更均衡（盡可能多選擇食物品種，最好能做到每天5種蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2種水果、1個(gè)蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷雜糧共20種以上食物種類，這樣能得到充足又均衡的營養(yǎng)）。
    水煮牛肉片

    原料：火鍋用牛肉片200克、娃娃菜1棵。
    調(diào)料：干紅辣椒10克、郫縣豆瓣醬15克、花椒數(shù)粒、蔥、姜、蒜各少許。

    做法：

    1、牛肉片化凍，蔥、姜、蒜切片，郫縣豆瓣醬切碎一些。
    2、娃娃菜洗凈后，焯燙一下?lián)瞥龇湃肴萜髦小?br />     3、鍋燒熱倒入油，先下花椒慢炸約2分鐘，倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味。
    4、將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味，加入熱水。
    5、水沸騰后，將牛肉片倒入，用筷子撥散。
    6、煮至牛肉片徹底變色，再繼續(xù)加熱片刻，撈出表面的浮油倒掉。
    7、根據(jù)口味調(diào)入少許鹽調(diào)勻出鍋，倒入裝娃娃菜的容器中即可。

    搞營養(yǎng)的人掛在嘴邊最多的一句話就是：食物多樣，平衡膳食，均衡營養(yǎng)。說白了就是什么都吃，但什么都別過量，盡可能多選擇食物種類。這樣的好處可多呢：