蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，富含葡萄糖、果糖以及各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜的氣味芳香可口，從營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值來看，不僅是滋補(bǔ)、益壽延年之品，又是治病之良藥。蜂蜜作為藥用，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史，功效良好。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》中說蜂蜜“安五臟，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。”《本草綱目》中說：“和營(yíng)衛(wèi)，潤(rùn)臟腑，通三焦，調(diào)脾胃。”蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、便秘等有很好的療效。

　　首先，蜂蜜能夠治療胃、十二指腸潰瘍，治療燒傷，角膜潰瘍和瞼緣炎以及鼻炎和鼻竇炎。

　　其次，蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，它能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生功效，在一定程度上能夠抑制脂肪肝的形成。

　　再次，蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心腦血管的功能。食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。失眠的人在每天睡覺服用蜂蜜水可以幫助入睡。

　　此外，蜂蜜最基本的功能是潤(rùn)腸通便，清熱解毒，潤(rùn)燥下火。蜂蜜還有殺菌的作用，蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預(yù)防和糾正兒童的貧血，但是小嬰兒不宜食用。

　　對(duì)于女性來說，蜂蜜還是美容佳品，蜂蜜具有潤(rùn)肌白膚的作用，因?yàn)榉涿蹱I(yíng)養(yǎng)豐富又容易被人體吸收利用，所以對(duì)于皮膚有很好的滋潤(rùn)作用，在冬天多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。蜂蜜也是很多高級(jí)的化妝品的原料。

　　不同種類的蜂蜜具有不同功效

　　葵花蜂蜜：擴(kuò)張血管、軟化血管、降血壓血脂膽固醇。

　　冬蜜：調(diào)理腸胃，養(yǎng)氣潤(rùn)肺。

　　桂花蜜：消腫止血，潤(rùn)喉通腸。

　　龍眼蜜：補(bǔ)腦益智，增強(qiáng)記憶。

　　柑桔蜜：生津止渴，潤(rùn)肺開胃。

　　荊條蜜：益氣補(bǔ)血，散寒清目。

　　山花蜜：養(yǎng)肝，治便秘。

　　桉樹蜜：抗菌消毒，預(yù)防流行性感冒，治療喉嚨發(fā)炎。

　　洋槐蜜：清熱解毒，養(yǎng)顏補(bǔ)氣。

　　棗花蜜：補(bǔ)血安神，健脾養(yǎng)胃。

　　益母草蜜：調(diào)經(jīng)美白，日常保健。

　　椴樹蜜：清熱利尿，養(yǎng)肝明目。

　　四類人請(qǐng)遠(yuǎn)離蜂蜜

　　1、肝硬化患者不能喝蜂蜜 一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。

　　2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

　　3、感冒吃藥不可與蜂蜜同服感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。

　　但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

　　4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

　　你問我答：空腹喝蜂蜜水真的好么?

　　早晨空腹喝蜂蜜可以說是一種很好的習(xí)慣，對(duì)身體有好處。因?yàn)樵绯亢人梢院芎玫那謇硌褐挟a(chǎn)生的垃圾，若是在水中加入蜂蜜，在補(bǔ)充水分的同時(shí)，也能夠很好的補(bǔ)充自然的維生素和礦物質(zhì)，可以快速補(bǔ)充體能，而且不會(huì)影響吸收。

　　但是蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。如果蜂蜜水比較濃的話，飲用后，蜂蜜中所含的果糖要經(jīng)過人體代謝才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，如果這樣的話，空腹喝過濃的蜂蜜水就會(huì)失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。所以，空腹喝的蜂蜜水濃度要低。

　　而且，如果將蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，因?yàn)楹确涿鬯呐拍驎r(shí)間比白開水相對(duì)減緩，因而會(huì)降低體內(nèi)的排毒功效。而此時(shí)的體內(nèi)還沒有清除廢棄物，又來接受新的物質(zhì)，這樣就會(huì)使體內(nèi)新舊物質(zhì)雜合代謝吸收，不能很好地獲取蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，殘?jiān)脑俅未x更不利于健康。所以，在喝蜂蜜水之前可以先喝一小杯白開水。

　　那什么時(shí)候喝蜂蜜最好?

　　每天飯前1～1.5小時(shí)或飯后2～3小時(shí)食用比較適宜，每次口服一茶勺，60℃以下溫水沖食。

　　深色蜜的濃度看上去好像要高些，質(zhì)量是否比淺色蜜好?

　　蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關(guān)，如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜的顏色較淺，清香不膩;蕎麥蜜、棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顏色的深淺和質(zhì)量無關(guān)。

　　長(zhǎng)時(shí)間沒有食用的蜂蜜，突然出現(xiàn)一層固體，還能食用嗎?

　　蜂蜜的存放最好不要超過3個(gè)月，出現(xiàn)的固體很可能是結(jié)晶，特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對(duì)含量高，出現(xiàn)結(jié)晶是正?，F(xiàn)象。