蠶豆 春天里,萬(wàn)物欣榮,生機(jī)蓬勃,是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。然而春雨綿綿,天氣潮濕,乍暖還寒,氣候很不穩(wěn)定,飲食調(diào)養(yǎng)就很重要。營(yíng)養(yǎng)專家建議,春季飲食調(diào)養(yǎng),必須遵循一定原則,有些食物宜多吃,有些食物則是少吃為妙。一些春季會(huì)出現(xiàn)的“癥狀”,也可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理。以下五種食物在春季要謹(jǐn)慎選擇。
1、蠶豆
蠶豆體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸,又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性,因此,有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查,并避免吃蠶豆。
藍(lán)紫色的紫菜
2、藍(lán)紫色的紫菜
藍(lán)紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色,則說(shuō)明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
四季豆和菜豆