甜菜奶油湯
長久以來,在歐洲民間,甜菜根一直保持著極高的地位,就好比中國靈芝。它的歷史可追溯到希臘時代,古希臘人視甜菜為神圣之物,每逢祭拜時,將甜菜根呈獻給阿波羅神,因此甜菜根被稱為是“阿波羅的禮物”。
人們把甜菜當成“綜合維生素”,是遇上感冒發(fā)燒、身體虛弱時的首選食物。甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃的蠕動。豐富的維生素B12及鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養(yǎng)品。
原料:甜菜根100克。
調料:淡奶油2盎司,牛奶4盎司,面粉10克,黃油10克,雞粉少許。
做法:
1.甜菜根去皮切片,放鍋中加水小火煨煮20分鐘,熬成汁。
2.鍋中放黃油化開,放面粉炒香,放牛奶、淡奶油、甜菜根汁,煮稠盛碗。
3.最后用淡奶油在湯面擠出一片樹葉形狀即可。
仲景牌逍遙丸,疏肝解郁、養(yǎng)血調經,用于治療胸脅脹痛、乳腺增生、月經不調等多種婦科疾病!
紫苣芒果色拉
紫菊苣葉脈紅白相嵌非常養(yǎng)眼,與我們熟悉的“玉蘭菜”同為姐妹,味道比奶白色的玉蘭菜更苦一點,但正是苦味物質,使得它比它的姐妹更具清肝利膽功效。另外它還含豐富的維生素A及多種微量元素。
原料:芒果1/2個,紫菊苣1棵(約100克),花葉生菜(或其它小葉生菜)10克,小菠菜5克。
調料:橄欖油、果醋。
做法:
1.芒果削皮,刨成長條形薄片(越薄越會自然彎曲),紫菊苣一片片掰下洗凈吸干水分。花葉生也洗凈吸干。
2.將紫菊苣墊在盤底,新鮮花葉生菜擺在紫苣上。放上卷好的芒果卷。
3.橄欖油和果醋調勻成油醋汁,澆在菜上,最后依各人愛好撒些堅果即成。
提示:紫菊苣芽球用于生吃、炒食,涼拌菜。切忌高溫煮、炒??蓜內~芽整葉蘸醬作鮮美開胃色拉菜,芽球外葉可爆炒。