醋能美容

       在化妝臺上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，可以使手部的皮膚柔白細(xì)嫩。每天的洗臉?biāo)猩晕⒎乓稽c(diǎn)醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。用醋洗頭發(fā)，也可以讓頭發(fā)柔順

       醋能殺菌

       每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。醋能在30分鐘內(nèi)，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。 

       預(yù)防心腦血管疾病

       引起動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點(diǎn)醋，再加上有規(guī)律的生活，則能降低血壓，進(jìn)而預(yù)防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。

       緩解疲勞

       別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因?yàn)轶w內(nèi)的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。

       增進(jìn)食欲

       做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。

       幫助吸收食物中鈣質(zhì)

       人的骨骼和肌肉生長發(fā)育過程中，需要大量的鈣質(zhì)?，F(xiàn)今，營養(yǎng)專家已證明食補(bǔ)是一條最為可靠有效的補(bǔ)鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質(zhì)，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利于骨頭中的鈣質(zhì)吸收。然而，如果在烹調(diào)時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，還能促進(jìn)鈣質(zhì)在小腸的吸收；如果在做魚時加入醋，不僅可軟化魚骨刺，避免扎傷喉舌，能使魚骨中鈣溶解在湯里，同時，還可減輕魚的腥味。

       預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血

       酸性環(huán)境有利于鐵質(zhì)的吸收，因?yàn)樗墒故澄镏械娜齼r鐵還原為易于腸道吸收的二價鐵，因此在烹調(diào)時，時常用醋來調(diào)味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進(jìn)食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。

       醋能去脂

       將蜂蜜和白醋以1：4的比例調(diào)配，早餐前20分鐘空腹喝。如果是中餐和晚餐的話，可在飯后立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆制成的天然醋，避免化學(xué)添加物，這樣才符合現(xiàn)代的健康概念。

       告別腫眼

       熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這里提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調(diào)勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復(fù)在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個“電眼美人”。

       糾正幾個關(guān)于醋的錯誤觀念：

       觀念一：醋是酸性食品

       許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調(diào)味，不敢拿來當(dāng)飲料飲用。健康的血液會呈弱堿性，保持堿性體質(zhì)就能抵御疾病。經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，醋雖然喝起來是酸的，但經(jīng)過體內(nèi)燃燒之后，能在兩小時內(nèi)分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復(fù)正常之弱堿性，確實(shí)是堿性食品。

       日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱堿性的狀態(tài)，促進(jìn)新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關(guān)節(jié)的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。

       觀念二：胃酸過多不能喝

       有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因?yàn)橛行┐缀写罅康暮铣晌锘蚓凭?，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因?yàn)榇姿缓拇姿崤c檸檬酸能滲透食物，萃取養(yǎng)分，促進(jìn)消化，補(bǔ)足器官必需的營養(yǎng)素，增強(qiáng)活力，改善體質(zhì)。

       一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。對于高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因?yàn)榇自谌梭w內(nèi)具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風(fēng)、糖尿病、風(fēng)濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統(tǒng)與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之后，病情可明顯改善。

       觀念三：喝醋骨頭會變軟

       過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進(jìn)入身體后，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，并增進(jìn)血液循環(huán)，讓人感覺身體的關(guān)節(jié)柔軟、肌肉緊實(shí)有力。所以，醋是使肌肉筋絡(luò)變?nèi)彳?、有彈性的好東西。