冰糖雪梨這道美食相信大家早有吃過(guò)或者是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，冰糖雪梨可以使人腸胃通暢，益氣補(bǔ)血，對(duì)女人的容顏很有好處，小編下面對(duì)大家介紹一款佳肴比冰糖雪梨還要滋補(bǔ)，簡(jiǎn)直是冬季的美容圣品。在冰糖雪梨中加入燕窩的話，養(yǎng)生功效更加顯著，大家有空不妨動(dòng)手做做。

　　冰糖雪梨燉燕窩

　　材料

　　1、白燕8克，冰糖適量，雪梨1個(gè);

　　2、川貝6克，水2碗。

　　做法

　　1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉，也可以早上開(kāi)始泡;用白色碗較容易發(fā)現(xiàn)雜質(zhì))，待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。

　　2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開(kāi)做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內(nèi)核;

　　3.將川貝母洗干凈然后錘碎，放入鍋中加一碗水煮15分鐘，然后濾掉渣待用;

　　4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。

　　小訣竅

　　養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，止咳化痰。但感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜用本甜湯。

　　雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
膳食纖維

　　美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)梨中都含有10克能降低膽固醇的膳食纖維，能夠滿足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%。通過(guò)對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時(shí)這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)也最低，腰圍也是最小的。

　　木質(zhì)及纖維

　　吃梨的時(shí)候舌頭會(huì)有點(diǎn)粗糙的感覺(jué)。這是因?yàn)槟举|(zhì)以及纖維等石細(xì)胞匯集而成的，可以刺激腸管，以此來(lái)消除便秘。

　　糖類

　　梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。

　　怎么儲(chǔ)存雪梨

　　貯藏梨的適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過(guò)低會(huì)使梨發(fā)生凍傷。在冰箱中保存梨，溫度應(yīng)不低于0℃，不高于5℃為宜。

　　冬天可以將梨用報(bào)紙包好放在陽(yáng)臺(tái)上保存，氣溫高時(shí)，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存兩周左右。

　　總結(jié)：這道冰糖雪梨燉燕窩的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，不僅有雪梨益氣補(bǔ)中的效果，特別是有燕窩這名貴的藥材，使得這道湯很是鮮美。那么大家還等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。