秋天天氣變得干燥，早晚溫差加大--為了對(duì)付“秋燥”，MM們最常用的方法莫過(guò)于每天敷上一張保濕面膜，費(fèi)時(shí)費(fèi)錢(qián)的同時(shí)卻忘記了“以?xún)?nèi)養(yǎng)外”的滋補(bǔ)基本道理。俗話說(shuō)，“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”。根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，秋天應(yīng)該以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當(dāng)之無(wú)愧的滋補(bǔ)佳品之一。

       藕是當(dāng)之無(wú)愧的滋補(bǔ)佳品之一

　　鮮藕入饌，既可單獨(dú)做菜，也可做其它菜的配料，如藕肉丸子、藕餃、炸脆藕絲、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等。除此以外，還有不少用藕進(jìn)行食療的“小秘方”--

　　感冒咽喉疼痛，可以用藕汁加蛋清漱口；患上支氣管炎咳嗽或者發(fā)燒時(shí)，可飲用生榨藕汁，既能退燒又解除口渴；將藕汁與生姜汁一起摻合飲用，又變成了效果奇佳的醒酒湯……

       食用藕的貼心提示

　　1.選藕時(shí)，要挑選那些外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的，注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。如果藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　2.燒藕時(shí)不要用生鐵鍋，以防藕變色。為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起擦干，就可使其保持玉白水嫩不變色。

　　蓮藕食譜：

       粉蒸蓮藕

　　原料：藕500克、生米粉50克、鹵豬肉(肥瘦五花肉)100克

　　制作方法：

　　1.蓮藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再切成塊狀。

　　2.鹵豬肉切成小丁。

　　3.將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤(pán)中，加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻，倒在蒸籠中，旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤(pán)里。

　　4.將備好的醬油、醋、芝麻油調(diào)成味汁，淋入藕內(nèi)。

      藕節(jié)黃芪豬肉湯

　　原料：藕30克、蓮子15克、黃芪30克、豬瘦肉100克、山藥30克、黨參30克

　　制作方法：

　　1、肉洗凈，切小塊。

　　2、將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯。