水是人類生命不可缺少的物質(zhì)。在正常情況下，一個(gè)人一晝夜需水2500毫升左右。除隨食物攝入和營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的部分水分外，單是飲水每天就需要1500毫升左右。

    水不僅能滿足人體正常生命活動(dòng)的需要，還是人體營養(yǎng)物質(zhì)的需要來源之一。人們經(jīng)常飲用含有鈣、鈉、鐵等多種微量元素的水，對保護(hù)身體、治療某些疾病都是十分有益的。李時(shí)珍的《本草綱目》中專列藥食用水40多種，并提出選用水要謹(jǐn)慎，“人賴水以養(yǎng)生，可不慎所擇乎?！薄侗Ｉ洝氛f：“土厚水深則不易病，土堅(jiān)潤水甘美?！笨梢?，飲水與健身祛病的關(guān)系十分密切。

    飲用水必須是清潔的、衛(wèi)生的，要符合國家規(guī)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，滿足以下基本衛(wèi)生要求：感官性狀良好、透明、無色、無臭、無異味；不含病原體和寄生蟲卵；不損壞或污染衣物，不使食物變質(zhì)；其中含的細(xì)菌數(shù)、重金屬數(shù)以及硬度都在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。

    但由于工業(yè)發(fā)展和人口增長，工業(yè)和生活廢棄物大量產(chǎn)生，再加之農(nóng)藥和化肥廣泛應(yīng)用，使水源受到污染的機(jī)會增加。人若飲用或接觸大量受污染的水，就會給身體帶來一定的危害，如引起腸道傳染病、寄生蟲病以及重金屬中毒等。根據(jù)污染內(nèi)容不同、可分為兩大類：

    ①病原生物污染。此因受生物制品。肉類加工、制革、洗毛等工業(yè)及醫(yī)院等部門排放未經(jīng)處理或處理不嚴(yán)的污水污染，使水源含有病原微生物如細(xì)菌、病毒、支原體、鉤端螺旋體、寄生蟲等，可以引起水傳染病的發(fā)生和流行。如霍亂、傷寒、痢疾、病毒性肝炎、脊髓灰質(zhì)炎、病毒性腸炎等，以及常見的寄生蟲病，如阿米巴痢疾、血吸蟲病、蛔蟲病等，均可通過水傳播。

    ②化學(xué)污染。水源受化學(xué)物質(zhì)污染的種類和程度與工業(yè)的發(fā)展、“三廢”治理等有著密切的關(guān)系。目前水源受化學(xué)物質(zhì)的污染主要有：

    無機(jī)鹽類：如酸、堿、無機(jī)鹽、硫化物等，它們來源于金屬加工、制藥、制革、紡織、造紙、煉油、化肥、冶煉等工業(yè)；

    金屬類：如汞、鎘、鉛、鉻等，來源于化學(xué)、造紙、涂料、電鍍、冶煉等工業(yè)；

    難分解的有機(jī)物類：如有機(jī)氯農(nóng)藥、多氯聯(lián)苯、多環(huán)芳烴、芳香胺等，來源于農(nóng)田排水、多氯聯(lián)苯的工業(yè)、合成樹酯、煤氣煉焦、染料、合成橡膠、塑料、制藥等工業(yè)；

    其他化學(xué)物質(zhì)：如鈾、钚、鍶、銫等，來源于原子能工業(yè)。

    以上未經(jīng)處理或處理不當(dāng)?shù)墓I(yè)廢水和生活污水排入水中，數(shù)量超過水體自凈能力，就會造成水體污染，對人體健康產(chǎn)生影響。

    第一，引起急性和慢性中毒。如甲荃汞中毒(水俁病)、鎘中毒(痛痛病)、砷中毒、氰化  物中毒、農(nóng)藥中毒、多氯聯(lián)苯中毒等。鉛、鋇、氟等也可對人體造成危害，這些急性和慢性中毒是水污染對人體健康危害的主要方面。

    第二，致癌作用。某些有致癌作用的化學(xué)物質(zhì)，如砷、鉻、鎳、鈹、苯胺和其他的多環(huán)芳烴。鹵代烴污染水體后，可以在懸浮物、底泥和水生生物體內(nèi)蓄積。長期飲用含有這類物質(zhì)的水，或食用體內(nèi)蓄積有這類物質(zhì)的生物，就可能誘發(fā)癌癥。美國俄亥俄州飲用以地面水為水源的自來水的居民，患癌者的死亡率，較飲用地下水為水源的自來水的為高。這是因?yàn)榈孛嫠芪廴据^地下水為重。

    第三，發(fā)生以水為媒介的傳染病。人畜糞便等生物性污染物污染水體，可能引起細(xì)菌性腸道傳染病，如傷寒、副傷寒、痢疾、腸炎、霍亂、副霍亂等。腸道內(nèi)常見病毒如脊髓灰質(zhì)炎病毒、柯薩奇病毒、人腸細(xì)胞病變孤病毒、腺病毒、呼腸孤病毒、傳染性肝炎病毒等，皆可通過水污染引起相應(yīng)的傳染病。某些寄生蟲病，如阿米巴痢疾、血吸蟲病、賈第蟲病等，以及由鉤端螺旋體引起的鉤端螺旋體病等，也可通過水污染傳染。

    第四，間接影響。水體污染后，?？梢鹚母泄傩誀類夯缒承┪廴疚镌谝话銤舛认?，對人的健康雖無直接危害，但可使水發(fā)生異臭、異味、異色，呈現(xiàn)泡沫和油膜等，妨礙水體的正常利用。銅、鋅、鎳等物質(zhì)，在一定的濃度下能抑制微生物的生長和繁殖，從而影響水中有機(jī)物的分解和生物氧化，使水體的天然自凈能力受到抑制，影響水體的衛(wèi)生狀況。

    可見，水污染給人體健康造成的后果是極其嚴(yán)重的，必須徹底糾正。防止水污染的具體措施是：

    ①選擇良好的水源。集中式水源，首先要有良好的水質(zhì)，水源水質(zhì)應(yīng)在經(jīng)過普通凈化和消毒后，能完全符合國家生活用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在水質(zhì)良好的前提下，必須要有充足的水量。在選擇水源時(shí)，應(yīng)注意取水點(diǎn)的衛(wèi)生防護(hù)，為了避免污染，取水點(diǎn)應(yīng)設(shè)在城鎮(zhèn)及工礦企業(yè)的上游，在水的凈化消毒設(shè)備方面也應(yīng)考慮簡便。

    但不論水源水質(zhì)如何良好，均須設(shè)水源衛(wèi)生防護(hù)帶，防止水源水質(zhì)受到污染。在選用地面水時(shí)，取水點(diǎn)半徑的100米水域內(nèi)不得停靠船只、游泳、捕撈等以免污染水源；在取水點(diǎn)上游1000米及下游100米的水域內(nèi)，不準(zhǔn)排入工業(yè)廢水和生活污水。若是選用地下水為水源時(shí)，主要防止地表面受到污染，因?yàn)榇竽c菌類可以滲入土層1～2米，并向水平面擴(kuò)散約至25米。

    目前，在人口散居的農(nóng)村尚無集中式給水的設(shè)備。但分散式給水也應(yīng)滿足衛(wèi)生要求，保證給水水質(zhì)良好。在農(nóng)村有條件的地區(qū)，應(yīng)盡量選擇地下水作為飲用水源，可挖掘水井或利用泉水。地面水如江河、溪、湖、塘水等，是農(nóng)村常用的水源，最易受到污染，水質(zhì)較差，常要采取一些措施改善水質(zhì)。分散式給水應(yīng)該同樣滿足一定的衛(wèi)生要求，為了達(dá)到這個(gè)目的，必須對水源進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)。其中井水是分散式給水形式中水質(zhì)較好的一種，但是在防護(hù)不當(dāng)時(shí)，同樣可使水質(zhì)惡化，影響用水者的健康。

    一般來說，水井需選擇在地勢較高處，要有一定的坡度，以便排出積水。在水井周圍30米以內(nèi)不得有廁所、糞坑、污水溝、滲水坑、牲畜圈等污染源。此外，井的構(gòu)造對保護(hù)井水提高水質(zhì)也有極大的關(guān)系，因此井壁應(yīng)采用堅(jiān)固耐用、不透水的材料建成，防止周圍泥土塌陷，離地3米以內(nèi)接縫要嚴(yán)密，以防滲水。井底須填砂石，以便淘洗。在井口修建井欄，防止污物掉入或污水流入。井欄需高出地面0.5米。井周1～3米半徑以內(nèi)的地面，用不透水材料砌成有坡度的井臺，以防地面水滲入井內(nèi)，邊緣修砌排水溝，便于排除污水。為了防止污物及灰塵落入井內(nèi)，可設(shè)井蓋。

    若是飲用水選擇的是泉水，為防止泉水受污染，可在泉水出口處建筑水池，密閉，裝水龍頭取水，以保水質(zhì)良好。

    若不得已，需選擇地面水作水源時(shí)，必須采取多種措施，改善水質(zhì)。在以江河水為水源時(shí)，必須保證取水點(diǎn)附近沒有廁所、污水坑、垃圾堆等污染源，取水點(diǎn)應(yīng)設(shè)挑水碼頭和跳板。在以池塘水為水源時(shí)，應(yīng)劃分飲水塘和用水塘；如僅有一個(gè)塘?xí)r嚴(yán)禁在塘里洗刷污物及放養(yǎng)家禽之類，同時(shí)必須嚴(yán)禁污水排入塘里。

    ②減少廢水和污染物的排放量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上每年約有4200億噸污水排入天然水中，使55000億立方米的水受到污染；每年約有5億人因水源衛(wèi)生條件差而生病，約有1000萬人死于飲水不凈引起的各種傳染病。70年代以來，解決水污染的有效方法是發(fā)展工業(yè)的和區(qū)域的循環(huán)用水系統(tǒng)，這種方法對于缺水的城市和工礦區(qū)效果特別顯著。在防治工業(yè)廢水污染方面，不是消極處理已產(chǎn)生的廢水，而是消除產(chǎn)生廢水的原因。主要措施是：節(jié)約用水，規(guī)定用水定額，減少新鮮水用量；廢水的重復(fù)利用，或在許可的條件下，廢水經(jīng)處理后注入地下；改善生產(chǎn)工藝和管理制度，發(fā)展不用水或少用水的生產(chǎn)工藝(如用汽化冷卻代替水冷卻，干法熄焦等)；同時(shí)還要采用無污染或少污染的新工藝，合理安排生產(chǎn)，制定物料定額，減少污染物排放量。

    ③于關(guān)酸雨問題。酸雨，就是指雨水的酸堿度低于中性。進(jìn)入20世紀(jì)50年代以來，雨水的酸性越來越強(qiáng)。眾所皆知，食醋的味道是很酸的，可它的pH值卻只有3。而有些酸雨的酸度比食醋還大。

    酸雨的危害性是很大的。它落入土壤，能夠酸化土壤，影響農(nóng)作物生長。其降落到湖中，可使湖水變酸，以致于毒死魚類，減少資源。美國阿迪龍達(dá)克山區(qū)的200多個(gè)湖泊中，半數(shù)左右已經(jīng)沒有魚了。此外，酸雨還能使林木生長減緩，產(chǎn)量減少，影響整個(gè)生態(tài)平衡，影響人體的健康。

    酸雨的形成是一種復(fù)雜的大氣化學(xué)和大氣物理現(xiàn)象。在工業(yè)生產(chǎn)日益發(fā)展的地方，終年累月燃燒著煤、石油或石油產(chǎn)品，這些燃料在燃燒過程中，釋放出大量的二氧化硫，飄散在空氣中。它們在陽光、水汽、飄塵的作用下，發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成顆粒極其細(xì)微的硫酸和硫酸鹽。這些小顆粒長年在空氣中飄蕩，一旦遇到降雨，便隨雨而下，就成了酸雨。酸雨已成為當(dāng)前全球性的環(huán)境污染問題之一，如果目前不對酸雨采取措施，它對環(huán)境造成的危害，將不堪設(shè)想。

    控制酸雨的根本措施是減少二氧化硫(SO2)和二氧化氮(NO2)的人為排放量。瑞典等國試驗(yàn)在已酸化的土壤和水體中施加石灰，在短期內(nèi)曾取得較好的效果。