研究發(fā)現(xiàn)單純控制飲食雖然也能減輕體重，但除脂肪組織減少外，肌肉組織也會丟失，新陳代謝率也可能降低，使機體儲存脂肪的消耗亦相應減少，導致體重下降速度減慢或不再下降；如果要使體重不反彈或使體重進一步降低，需要攝入能量更低的食物，而極低能量飲食中的營養(yǎng)素往往不能滿足身體的需要，對健康有害。

　　因此，在控制飲食減少能量攝入的基礎上進行運動是十分重要的。運動能夠提高機體的新陳代謝，消耗身體更多的脂肪，并能強壯肌肉，防止肌肉組織丟失，從而提高了飲食治療減肥的效果，同時也有效地防止了過度控制飲食所造成的負作用。

　　肥胖人士飲食控制細細說

　　培養(yǎng)良好的飲食行為和運動習慣是控制體重和減肥的首選和必需措施。對于肥胖的人，飲食調整的原則是在控制總能量攝入基礎上的平衡膳食。一般每天建議減少300～500千卡能量攝入，嚴格控制油脂和精制糖，適量控制精白米面和肉類，保證蔬菜、水果和牛奶的攝入。如果你原來一天的總能量攝入并不高，如只有1600千卡，那么應在現(xiàn)有能量攝入量水平上以調整膳食結構為主，每天先保證500克蔬菜和250毫升牛奶的攝入量，150～200克主食，50克粗雜糧，250克水果，1個雞蛋，100～150克豆制品，100克瘦肉，烹調用油不超過20克，盡量少吃或不吃灌腸食品、油炸油煎食品、含糖飲料和精制糖，并嚴格控制飲酒量，每天不要超過25毫升白酒（或50毫升葡萄酒，或200毫升啤酒），最好戒酒。此外，還應注意食物原料多樣化，培養(yǎng)良好的飲食習慣，重視早餐，晚餐不要太晚，外出就餐不忘平衡膳食，定時定量。

　　小貼士：減肥平衡膳食要點——嚴格控制油脂和精制糖，適量控制精白米面和肉類，保證蔬菜水果和牛奶的攝入。

　　什么是最好的減肥運動

　　運動減肥不僅僅是減體重，更多的是減體內的脂肪；減肥不僅是一個減肥的過程，也是一個培養(yǎng)良好生活方式的過程。因此，簡便易行，適合自己，每天能堅持下去且能持續(xù)終生的運動就是最好的減肥運動，也是促進健康的運動。

　　運動方式和運動量：以減肥為目標的運動應以較長時間、中低強度、全身性的有氧運動為主，適當?shù)募∪饬α坑柧殲檩o。肥胖者應該選擇自己喜歡的運動方式，只有這樣才不會感到枯燥，并能長期堅持下去。全身性的有氧運動有步行、跑步、自行車、游泳、跳舞、體操、爬山、跳繩、各種球類(足球、籃球、排球、乒乓球、網(wǎng)球等)等；肌肉力量訓練可以選擇循環(huán)抗阻運動、借助一些器械針對不同部位肌肉力量訓練等。

　　運動時間：應根據(jù)肥胖者的身體狀況和目前的身體活動水平而定，一般以每天30分鐘以上為宜，可以分幾次進行，即每天的運動時間可以累計計算，但每次運動時間不少于10分鐘，也不易超過120分鐘。每周5～7天，最好每天都運動。關鍵是持之以恒。

　　小貼士：減肥運動應以長時間中小強度的全身有氧運動為主，輔以適量的肌肉力量訓練。

　　對于體重過大的肥胖者，為了減輕膝關節(jié)的壓力，預防關節(jié)損傷，開始運動可選擇膝關節(jié)承重小的項目，如平地自行車、固定自行車、游泳、水中漫步等，不做或少做登山、上樓梯、跳繩等運動。