春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，立夏后該吃瓜了，家家戶戶的餐桌也該跟著時(shí)令變一變了，瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且它們含水量較高，富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分，幫助人們度過(guò)濕熱難耐的日子。 

        夏季宜吃這幾種瓜

        1、冬瓜

        冬瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，全身都是寶，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，能降血壓、調(diào)養(yǎng)腎臟、降脂減肥、降血糖、排除致癌物質(zhì)、治療動(dòng)脈硬化癥和肝硬化腹水。

        推薦吃法：冬瓜排骨湯

        原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

        做法：先把排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分；然后把生姜洗凈拍松，冬瓜去皮切厚片；在砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開(kāi)后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘；最后，冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

        2、絲瓜

        中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效。長(zhǎng)期食用或使用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

        絲瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁液流失，而且在烹調(diào)的過(guò)程中應(yīng)注意少加調(diào)料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點(diǎn)，加鹽也最好出鍋再加，否則炒出來(lái)的絲瓜會(huì)偏苦。

        推薦吃法：清炒絲瓜

        原料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。

        做法：絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

        3、苦瓜

        苦瓜含有獨(dú)特的苦瓜甙、苦味素，具有獨(dú)特的苦味。可祛暑清心，除悶熱，對(duì)胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹 瀉及尿血等癥有較好的效果?？喙虾S富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用冰過(guò)的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問(wèn)題，并且苦瓜還能滋潤(rùn)白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚?？喙线€有幫助控制血糖、預(yù)防糖尿病的作用，同時(shí)能阻止脂肪吸收、幫助減肥。但孕婦應(yīng)少吃苦瓜。此外，血壓血糖低，脾胃虛寒者也不宜多吃。

        推薦吃法：苦瓜釀肉

        原料：苦瓜300g、瘦肉250g、洋蔥少許

        做法：首先在瘦肉中加入洋蔥，剁肉餡，調(diào)味；接著把苦瓜切成3cm左右小段，去瓤；再把將肉餡釀入切段的苦瓜中，平鋪在盤(pán)子上；最后入蒸鍋，大火蒸煮15分鐘即可。